Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Руккола 10 г
Салат (латук) 20 г
Петрушка свежая 10 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Укроп 5 г
Шпинат 10 г
Лук репчатый 5 г
Помидор (томат), грунтовый 10 г
Тыквенные семечки, сушеные 5 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 565 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 1.2% 2815 г
Жиры 30.8 г 56 г 55% 18.5% 182 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.4% 8111 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.2% 1538 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 0.9% 3702 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 272.6 мкг 900 мкг 30.3% 10.2% 330 г
альфа Каротин 0.042 мкг ~
бета Каротин 1.696 мг 5 мг 33.9% 11.4% 295 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 301.849 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 1.3% 2609 г
Витамин В4, холин 10.65 мг 500 мг 2.1% 0.7% 4695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.161 мг 5 мг 3.2% 1.1% 3106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 1.6% 2041 г
Витамин В9, фолаты 38.571 мкг 400 мкг 9.6% 3.2% 1037 г
Витамин C, аскорбиновая 30.33 мг 90 мг 33.7% 11.3% 297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.287 мг 15 мг 28.6% 9.6% 350 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.475 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.583 мкг 50 мкг 1.2% 0.4% 8576 г
Витамин К, филлохинон 243.6 мкг 120 мкг 203% 68.1% 49 г
Витамин РР, НЭ 0.8024 мг 20 мг 4% 1.3% 2493 г
Ниацин 0.328 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.09 мг 2500 мг 12.1% 4.1% 828 г
Кальций, Ca 78.35 мг 1000 мг 7.8% 2.6% 1276 г
Кремний, Si 9.193 мг 30 мг 30.6% 10.3% 326 г
Магний, Mg 56.3 мг 400 мг 14.1% 4.7% 710 г
Натрий, Na 12.42 мг 1300 мг 1% 0.3% 10467 г
Сера, S 23.1 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4329 г
Фосфор, P 88.1 мг 800 мг 11% 3.7% 908 г
Хлор, Cl 41.66 мг 2300 мг 1.8% 0.6% 5521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.5 мкг ~
Бор, B 62.8 мкг ~
Ванадий, V 39.79 мкг ~
Железо, Fe 2.264 мг 18 мг 12.6% 4.2% 795 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 0.9% 3695 г
Кобальт, Co 2.945 мкг 10 мкг 29.5% 9.9% 340 г
Литий, Li 11.824 мкг ~
Марганец, Mn 0.4485 мг 2 мг 22.4% 7.5% 446 г
Медь, Cu 123.28 мкг 1000 мкг 12.3% 4.1% 811 г
Молибден, Mo 5.185 мкг 70 мкг 7.4% 2.5% 1350 г
Никель, Ni 3.819 мкг ~
Рубидий, Rb 103.2 мкг ~
Селен, Se 0.824 мкг 55 мкг 1.5% 0.5% 6675 г
Стронций, Sr 14.81 мкг ~
Титан, Ti 0.84 мкг ~
Фтор, F 41.18 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9713 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 3.1% 1082 г
Цинк, Zn 0.6634 мг 12 мг 5.5% 1.8% 1809 г
Цирконий, Zr 0.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.28 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 0.244 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.131 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.158 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.339 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 30.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 28.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.917 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.835 г ~
20:0 Арахиновая 0.252 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.801 г min 16.8 г 117.9% 39.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.445 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 19.225 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.677 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.145 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.68 г от 11.2 до 20.6 г 41.8% 14%
18:2 Линолевая (ud) 4.31 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.868 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 298 кКал.

  • Порция = 119 гр (354.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 30.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,3 %, бэта-каротином - 33,9 %, витамином C - 33,7 %, витамином E - 28,6 %, витамином K - 203 %, калием - 12,1 %, кремнием - 30,6 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 11 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 29,5 %, марганцем - 22,4 %, медью - 12,3 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 298 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты