Рецепт Грудка жар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка жар

Куриная грудка (филе) 630 г
Крахмал картофельный 20 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка жар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.5 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 683 г
Белки 32.3 г 76 г 42.5% 17.2% 235 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 8.2% 496 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.7% 5615 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 50.9 г 2273 г 2.2% 0.9% 4466 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.3 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7317 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 2.6% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.2% 1875 г
Витамин В4, холин 112.46 мг 500 мг 22.5% 9.1% 445 г
Витамин В5, пантотеновая 2.047 мг 5 мг 40.9% 16.6% 244 г
Витамин В6, пиридоксин 1.111 мг 2 мг 55.6% 22.6% 180 г
Витамин В9, фолаты 12.326 мкг 400 мкг 3.1% 1.3% 3245 г
Витамин В12, кобаламин 0.288 мкг 3 мкг 9.6% 3.9% 1042 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.593 мг 15 мг 30.6% 12.4% 327 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.532 мг 20 мг 52.7% 21.4% 190 г
Ниацин 14.928 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.57 мг 2500 мг 16% 6.5% 624 г
Кальций, Ca 12.7 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7874 г
Магний, Mg 117.78 мг 400 мг 29.4% 11.9% 340 г
Натрий, Na 82.43 мг 1300 мг 6.3% 2.6% 1577 г
Сера, S 308.15 мг 1000 мг 30.8% 12.5% 325 г
Фосфор, P 237.7 мг 800 мг 29.7% 12% 337 г
Хлор, Cl 105.46 мг 2300 мг 4.6% 1.9% 2181 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.917 мг 18 мг 10.7% 4.3% 939 г
Йод, I 8.22 мкг 150 мкг 5.5% 2.2% 1825 г
Кобальт, Co 12.326 мкг 10 мкг 123.3% 50% 81 г
Марганец, Mn 0.0274 мг 2 мг 1.4% 0.6% 7299 г
Медь, Cu 109.57 мкг 1000 мкг 11% 4.5% 913 г
Молибден, Mo 15.065 мкг 70 мкг 21.5% 8.7% 465 г
Селен, Se 31.226 мкг 55 мкг 56.8% 23% 176 г
Фтор, F 178.04 мкг 4000 мкг 4.5% 1.8% 2247 г
Хром, Cr 34.24 мкг 50 мкг 68.5% 27.8% 146 г
Цинк, Zn 1.7804 мг 12 мг 14.8% 6% 674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.361 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.493 г ~
Валин 1.78 г ~
Гистидин* 1.808 г ~
Изолейцин 1.548 г ~
Лейцин 2.712 г ~
Лизин 3.616 г ~
Метионин 0.616 г ~
Метионин + Цистеин 1.192 г ~
Треонин 1.52 г ~
Триптофан 0.52 г ~
Фенилаланин 1.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.684 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.78 г ~
Аспарагиновая кислота 2.657 г ~
Гидроксипролин 0.288 г ~
Глицин 1.26 г ~
Глутаминовая кислота 3.876 г ~
Пролин 1.383 г ~
Серин 1.383 г ~
Тирозин 1.233 г ~
Цистеин 0.589 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.391 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.48 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.042 г min 16.8 г 18.1% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.855 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.953 г от 11.2 до 20.6 г 53.2% 21.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.46 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Грудка жар составляет 246,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.5 кКал -%
Белки 32.3 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 50.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ЖАР

Грудка жар богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,5 %, витамином B5 - 40,9 %, витамином B6 - 55,6 %, витамином E - 30,6 %, витамином PP - 52,7 %, калием - 16 %, магнием - 29,4 %, фосфором - 29,7 %, кобальтом - 123,3 %, медью - 11 %, молибденом - 21,5 %, селеном - 56,8 %, хромом - 68,5 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Грудка жар

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка жар, калорийность 246,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка жар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы