Рецепт Фарш куриный с салом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный с салом

Куриная грудка (филе) 1190 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный с салом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.5 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 605 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 8.8% 409 г
Жиры 22.6 г 56 г 40.4% 14.5% 248 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 0.9% 3939 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.4% 9783 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 1.1% 3333 г
Витамин В4, холин 63.44 мг 500 мг 12.7% 4.6% 788 г
Витамин В5, пантотеновая 1.155 мг 5 мг 23.1% 8.3% 433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.627 мг 2 мг 31.4% 11.3% 319 г
Витамин В9, фолаты 6.955 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5751 г
Витамин В12, кобаламин 0.162 мкг 3 мкг 5.4% 1.9% 1852 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.819 мг 15 мг 5.5% 2% 1832 г
Витамин РР, НЭ 6.0105 мг 20 мг 30.1% 10.8% 333 г
Ниацин 8.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.82 мг 2500 мг 9.2% 3.3% 1093 г
Кальций, Ca 6.64 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 15060 г
Магний, Mg 66.45 мг 400 мг 16.6% 6% 602 г
Натрий, Na 51.14 мг 1300 мг 3.9% 1.4% 2542 г
Сера, S 173.86 мг 1000 мг 17.4% 6.2% 575 г
Фосфор, P 135.1 мг 800 мг 16.9% 6.1% 592 г
Хлор, Cl 60.41 мг 2300 мг 2.6% 0.9% 3807 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.105 мг 18 мг 6.1% 2.2% 1629 г
Йод, I 6.84 мкг 150 мкг 4.6% 1.7% 2193 г
Кобальт, Co 6.955 мкг 10 мкг 69.6% 25% 144 г
Марганец, Mn 0.0155 мг 2 мг 0.8% 0.3% 12903 г
Медь, Cu 64.09 мкг 1000 мкг 6.4% 2.3% 1560 г
Молибден, Mo 8.5 мкг 70 мкг 12.1% 4.3% 824 г
Селен, Se 17.618 мкг 55 мкг 32% 11.5% 312 г
Фтор, F 100.45 мкг 4000 мкг 2.5% 0.9% 3982 г
Хром, Cr 19.32 мкг 50 мкг 38.6% 13.9% 259 г
Цинк, Zn 1.0045 мг 12 мг 8.4% 3% 1195 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.406 г ~
Валин 1.005 г ~
Гистидин* 1.02 г ~
Изолейцин 0.873 г ~
Лейцин 1.53 г ~
Лизин 2.04 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.672 г ~
Треонин 0.858 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 0.819 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.515 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.005 г ~
Аспарагиновая кислота 1.499 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 0.711 г ~
Глутаминовая кислота 2.187 г ~
Пролин 0.78 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.695 г ~
Цистеин 0.332 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.309 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.549 г min 16.8 г 3.3% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.448 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.375 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный с салом составляет 278,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.5 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 22.6 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ С САЛОМ

Фарш куриный с салом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином PP - 30,1 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 69,6 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 32 %, хромом - 38,6 %

Чем полезен Фарш куриный с салом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный с салом, калорийность 278,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный с салом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты