Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 350 г
Лук репчатый 1 Штука
Картофель (Варка со сливом) 2 Штука
Свекла отварная по 1-76 270 г
Морковь (Варка со сливом) 1 Штука
Яйцо куриное (Варка) 3 С0
Майонез «Провансаль», 67% жирности 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.6 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1141 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 7.1% 950 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 12.3% 549 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.8% 3712 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.1% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.4 мкг 900 мкг 18.7% 12.7% 534 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.727 мг 5 мг 14.5% 9.8% 688 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.6% 1224 г
Витамин В4, холин 61.47 мг 500 мг 12.3% 8.3% 813 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 7.9% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 4.9% 1379 г
Витамин В9, фолаты 23.104 мкг 400 мкг 5.8% 3.9% 1731 г
Витамин В12, кобаламин 2.995 мкг 3 мкг 99.8% 67.6% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 5.56 мг 90 мг 6.2% 4.2% 1619 г
Витамин D, кальциферол 9.08 мкг 10 мкг 90.8% 61.5% 110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.162 мг 15 мг 14.4% 9.8% 694 г
Витамин Н, биотин 3.136 мкг 50 мкг 6.3% 4.3% 1594 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.3712 мг 20 мг 11.9% 8.1% 843 г
Ниацин 0.836 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.67 мг 2500 мг 9.3% 6.3% 1070 г
Кальций, Ca 45.95 мг 1000 мг 4.6% 3.1% 2176 г
Кремний, Si 7.266 мг 30 мг 24.2% 16.4% 413 г
Магний, Mg 35.09 мг 400 мг 8.8% 6% 1140 г
Натрий, Na 1627.15 мг 1300 мг 125.2% 84.8% 80 г
Сера, S 90.45 мг 1000 мг 9% 6.1% 1106 г
Фосфор, P 125.3 мг 800 мг 15.7% 10.6% 638 г
Хлор, Cl 2032.74 мг 2300 мг 88.4% 59.9% 113 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.4 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Ванадий, V 21.9 мкг ~
Железо, Fe 1.427 мг 18 мг 7.9% 5.4% 1261 г
Йод, I 15.57 мкг 150 мкг 10.4% 7% 963 г
Кобальт, Co 14.282 мкг 10 мкг 142.8% 96.7% 70 г
Литий, Li 9.144 мкг ~
Марганец, Mn 0.1358 мг 2 мг 6.8% 4.6% 1473 г
Медь, Cu 82.21 мкг 1000 мкг 8.2% 5.6% 1216 г
Молибден, Mo 3.949 мкг 70 мкг 5.6% 3.8% 1773 г
Никель, Ni 2.801 мкг ~
Рубидий, Rb 88.4 мкг ~
Селен, Se 15.482 мкг 55 мкг 28.1% 19% 355 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Фтор, F 141.7 мкг 4000 мкг 3.5% 2.4% 2823 г
Хром, Cr 18.06 мкг 50 мкг 36.1% 24.5% 277 г
Цинк, Zn 0.577 мг 12 мг 4.8% 3.3% 2080 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.44 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.14 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.118 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.209 г ~
Заменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аланин 0.129 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.338 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.165 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 60.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 33.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.543 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.826 г min 16.8 г 22.8% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.449 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.257 г от 11.2 до 20.6 г 29.1% 19.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 147,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.6 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 14,5 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B12 - 99,8 %, витамином D - 90,8 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 11,9 %, кремнием - 24,2 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 88,4 %, кобальтом - 142,8 %, селеном - 28,1 %, хромом - 36,1 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 147,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты