Рецепт Сельдерей жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдерей жареный

Сельдерей (Жарка) 240 г
Шампиньоны (Жарка) 130 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 47 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдерей жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.8 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1454 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5.9% 1462 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 15.5% 560 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.1% 952 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3% 2885 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 422.5 мкг 900 мкг 46.9% 40.5% 213 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 2.327 мг 5 мг 46.5% 40.2% 215 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 12% 717 г
Витамин В4, холин 13.16 мг 500 мг 2.6% 2.2% 3799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.889 мг 5 мг 17.8% 15.4% 562 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 2.8% 3125 г
Витамин В9, фолаты 13.297 мкг 400 мкг 3.3% 2.8% 3008 г
Витамин В12, кобаламин 0.235 мкг 3 мкг 7.8% 6.7% 1277 г
Витамин C, аскорбиновая 15.77 мг 90 мг 17.5% 15.1% 571 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.094 мг 15 мг 7.3% 6.3% 1371 г
Витамин Н, биотин 6.342 мкг 50 мкг 12.7% 11% 788 г
Витамин К, филлохинон 21.7 мкг 120 мкг 18.1% 15.6% 553 г
Витамин РР, НЭ 2.8622 мг 20 мг 14.3% 12.3% 699 г
Ниацин 1.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.94 мг 2500 мг 16.1% 13.9% 620 г
Кальций, Ca 158.01 мг 1000 мг 15.8% 13.6% 633 г
Кремний, Si 1.543 мг 30 мг 5.1% 4.4% 1944 г
Магний, Mg 36.38 мг 400 мг 9.1% 7.9% 1100 г
Натрий, Na 219.13 мг 1300 мг 16.9% 14.6% 593 г
Сера, S 44.22 мг 1000 мг 4.4% 3.8% 2261 г
Фосфор, P 142.9 мг 800 мг 17.9% 15.5% 560 г
Хлор, Cl 188.77 мг 2300 мг 8.2% 7.1% 1218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.6 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Ванадий, V 8.62 мкг ~
Железо, Fe 0.954 мг 18 мг 5.3% 4.6% 1887 г
Йод, I 10.28 мкг 150 мкг 6.9% 6% 1459 г
Кобальт, Co 4.901 мкг 10 мкг 49% 42.3% 204 г
Литий, Li 2.943 мкг ~
Марганец, Mn 0.0747 мг 2 мг 3.7% 3.2% 2677 г
Медь, Cu 186.01 мкг 1000 мкг 18.6% 16.1% 538 г
Молибден, Mo 2.395 мкг 70 мкг 3.4% 2.9% 2923 г
Никель, Ni 4.773 мкг ~
Рубидий, Rb 57 мкг ~
Селен, Se 11.778 мкг 55 мкг 21.4% 18.5% 467 г
Стронций, Sr 26.63 мкг ~
Титан, Ti 10.62 мкг ~
Фтор, F 3.95 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 101266 г
Хром, Cr 3.12 мкг 50 мкг 6.2% 5.4% 1603 г
Цинк, Zn 0.6325 мг 12 мг 5.3% 4.6% 1897 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.143 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.226 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.258 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.343 г ~
Заменимые аминокислоты 1.9 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.18 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.614 г ~
Пролин 0.31 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.682 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.169 г ~
12:0 Лауриновая 0.155 г ~
14:0 Миристиновая 0.335 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.596 г ~
20:0 Арахиновая 0.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.87 г min 16.8 г 29% 25%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.605 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.004 г от 11.2 до 20.6 г 9% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.954 г ~

Энергетическая ценность Сельдерей жареный составляет 115,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.8 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЕРЕЙ ЖАРЕНЫЙ

Сельдерей жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,9 %, бэта-каротином - 46,5 %, витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином C - 17,5 %, витамином H - 12,7 %, витамином K - 18,1 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 16,1 %, кальцием - 15,8 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 49 %, медью - 18,6 %, селеном - 21,4 %

Чем полезен Сельдерей жареный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдерей жареный, калорийность 115,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдерей жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты