Рецепт Капуста/морковь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста/морковь

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 307 г
Авокадо 77 г
Оливковое масло 24 г
Лимонный сок, необработанный 12 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 5 г
Грецкий орех 30 г
Кешью 15 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 2 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста/морковь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.9 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1348 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 2.9% 2815 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 14.2% 566 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.1% 3842 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 11.2% 714 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.7% 2925 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 486.6 мкг 900 мкг 54.1% 43.3% 185 г
альфа Каротин 2.981 мкг ~
бета Каротин 2.943 мг 5 мг 58.9% 47.2% 170 г
бета Криптоксантин 3.555 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 33.947 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.5% 2250 г
Витамин В4, холин 12.86 мг 500 мг 2.6% 2.1% 3888 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 5% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 6.6% 1220 г
Витамин В9, фолаты 28.937 мкг 400 мкг 7.2% 5.8% 1382 г
Витамин C, аскорбиновая 24 мг 90 мг 26.7% 21.4% 375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.141 мг 15 мг 7.6% 6.1% 1315 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.041 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.588 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8503 г
Витамин К, филлохинон 46.7 мкг 120 мкг 38.9% 31.1% 257 г
Витамин РР, НЭ 1.3512 мг 20 мг 6.8% 5.4% 1480 г
Ниацин 0.707 мг ~
Бетаин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.61 мг 2500 мг 11.9% 9.5% 840 г
Кальций, Ca 38.84 мг 1000 мг 3.9% 3.1% 2575 г
Кремний, Si 36.667 мг 30 мг 122.2% 97.8% 82 г
Магний, Mg 33.41 мг 400 мг 8.4% 6.7% 1197 г
Натрий, Na 13.35 мг 1300 мг 1% 0.8% 9738 г
Сера, S 31.38 мг 1000 мг 3.1% 2.5% 3187 г
Фосфор, P 57.2 мг 800 мг 7.2% 5.8% 1399 г
Хлор, Cl 35.23 мг 2300 мг 1.5% 1.2% 6529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 367.6 мкг ~
Бор, B 153.3 мкг ~
Ванадий, V 26.35 мкг ~
Железо, Fe 0.753 мг 18 мг 4.2% 3.4% 2390 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4702 г
Кобальт, Co 2.572 мкг 10 мкг 25.7% 20.6% 389 г
Литий, Li 1.713 мкг ~
Марганец, Mn 0.2689 мг 2 мг 13.4% 10.7% 744 г
Медь, Cu 160.66 мкг 1000 мкг 16.1% 12.9% 622 г
Молибден, Mo 10.904 мкг 70 мкг 15.6% 12.5% 642 г
Никель, Ni 18.333 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 0.859 мкг 55 мкг 1.6% 1.3% 6403 г
Стронций, Sr 7.72 мкг ~
Титан, Ti 0.65 мкг ~
Фтор, F 52.85 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7569 г
Хром, Cr 3.65 мкг 50 мкг 7.3% 5.8% 1370 г
Цинк, Zn 0.6434 мг 12 мг 5.4% 4.3% 1865 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.12 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.573 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.206 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.379 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 35.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 42.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.621 мг ~
Стигмастерол 0.248 мг ~
бета Ситостерол 14.3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.97 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.518 г min 16.8 г 26.9% 21.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.076 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.116 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.692 г от 11.2 до 20.6 г 24% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.359 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Капуста/морковь составляет 124,9 кКал.

  • Порция = 200 гр (249.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.9 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА/МОРКОВЬ

Капуста/морковь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,1 %, бэта-каротином - 58,9 %, витамином C - 26,7 %, витамином K - 38,9 %, калием - 11,9 %, кремнием - 122,2 %, кобальтом - 25,7 %, марганцем - 13,4 %, медью - 16,1 %, молибденом - 15,6 %

Чем полезен Капуста/морковь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста/морковь, калорийность 124,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста/морковь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты