Рецепт ТЕЛЯТИНА + СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ТЕЛЯТИНА + СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

Телятина, спинная часть (Тушение) 444 г
Подсолнечное масло 15 г
Чеснок 50 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ТЕЛЯТИНА + СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.8 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1834 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 17.2% 633 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.2% 2074 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.2% 4977 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.6% 1429 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.8% 2870 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.8 мкг 900 мкг 1.5% 1.6% 6522 г
альфа Каротин 36.688 мкг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 3.3% 3356 г
Лютеин + Зеаксантин 337.834 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 8% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 10.2% 1065 г
Витамин В4, холин 57.9 мг 500 мг 11.6% 12.6% 864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 13.1% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 12% 913 г
Витамин В9, фолаты 9.147 мкг 400 мкг 2.3% 2.5% 4373 г
Витамин В12, кобаламин 1.128 мкг 3 мкг 37.6% 41% 266 г
Витамин C, аскорбиновая 7.21 мг 90 мг 8% 8.7% 1248 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.154 мг 15 мг 7.7% 8.4% 1300 г
Витамин Н, биотин 2.687 мкг 50 мкг 5.4% 5.9% 1861 г
Витамин К, филлохинон 23 мкг 120 мкг 19.2% 20.9% 522 г
Витамин РР, НЭ 5.7506 мг 20 мг 28.8% 31.4% 348 г
Ниацин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.76 мг 2500 мг 11.8% 12.9% 848 г
Кальций, Ca 39.25 мг 1000 мг 3.9% 4.2% 2548 г
Кремний, Si 0.163 мг 30 мг 0.5% 0.5% 18405 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 7.1% 1546 г
Натрий, Na 58.81 мг 1300 мг 4.5% 4.9% 2211 г
Сера, S 127.65 мг 1000 мг 12.8% 13.9% 783 г
Фосфор, P 132.2 мг 800 мг 16.5% 18% 605 г
Хлор, Cl 39.38 мг 2300 мг 1.7% 1.9% 5841 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 2.103 мг 18 мг 11.7% 12.7% 856 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Кобальт, Co 3.288 мкг 10 мкг 32.9% 35.8% 304 г
Литий, Li 0.191 мкг ~
Марганец, Mn 0.2574 мг 2 мг 12.9% 14.1% 777 г
Медь, Cu 158.59 мкг 1000 мкг 15.9% 17.3% 631 г
Молибден, Mo 1.618 мкг 70 мкг 2.3% 2.5% 4326 г
Никель, Ni 1.767 мкг ~
Рубидий, Rb 4 мкг ~
Селен, Se 1.21 мкг 55 мкг 2.2% 2.4% 4545 г
Фтор, F 46.8 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8547 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 5.6% 1961 г
Цинк, Zn 1.9404 мг 12 мг 16.2% 17.6% 618 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.436 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.011 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.095 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 27.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.822 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.459 г min 16.8 г 2.7% 2.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.457 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.297 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность ТЕЛЯТИНА + СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ составляет 91,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.8 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА + СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

ТЕЛЯТИНА + СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 37,6 %, витамином K - 19,2 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 11,8 %, фосфором - 16,5 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 32,9 %, марганцем - 12,9 %, медью - 15,9 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен ТЕЛЯТИНА + СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ТЕЛЯТИНА + СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ, калорийность 91,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ТЕЛЯТИНА + СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги