Рецепт Ржаная булочка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаная булочка

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 С1
Вода 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаная булочка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.7 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 746 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 5.4% 826 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 3.5% 1273 г
Углеводы 37.4 г 219 г 17.1% 7.6% 586 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 7.6 г 20 г 38% 16.8% 263 г
Вода 49.3 г 2273 г 2.2% 1% 4611 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.4 мкг 900 мкг 8.2% 3.6% 1226 г
Ретинол 0.078 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 5.5% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 5.1% 874 г
Витамин В4, холин 85.17 мг 500 мг 17% 7.5% 587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.667 мг 5 мг 13.3% 5.9% 750 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 3.5% 1258 г
Витамин В9, фолаты 18.056 мкг 400 мкг 4.5% 2% 2215 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 2.3% 1923 г
Витамин D, кальциферол 0.634 мкг 10 мкг 6.3% 2.8% 1577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.352 мг 15 мг 9% 4% 1109 г
Витамин Н, биотин 7.884 мкг 50 мкг 15.8% 7% 634 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.6132 мг 20 мг 13.1% 5.8% 765 г
Ниацин 0.687 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.55 мг 2500 мг 10.2% 4.5% 982 г
Кальций, Ca 39.12 мг 1000 мг 3.9% 1.7% 2556 г
Магний, Mg 40.09 мг 400 мг 10% 4.4% 998 г
Натрий, Na 43.41 мг 1300 мг 3.3% 1.5% 2995 г
Сера, S 94.13 мг 1000 мг 9.4% 4.2% 1062 г
Фосфор, P 175.1 мг 800 мг 21.9% 9.7% 457 г
Хлор, Cl 49.21 мг 2300 мг 2.1% 0.9% 4674 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.5 мкг ~
Железо, Fe 2.912 мг 18 мг 16.2% 7.2% 618 г
Йод, I 6.67 мкг 150 мкг 4.4% 1.9% 2249 г
Кобальт, Co 3.135 мкг 10 мкг 31.4% 13.9% 319 г
Марганец, Mn 0.8157 мг 2 мг 40.8% 18.1% 245 г
Медь, Cu 167.34 мкг 1000 мкг 16.7% 7.4% 598 г
Молибден, Mo 6.084 мкг 70 мкг 8.7% 3.9% 1151 г
Селен, Se 16.414 мкг 55 мкг 29.8% 13.2% 335 г
Фтор, F 62.06 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6445 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Цинк, Zn 1.1028 мг 12 мг 9.2% 4.1% 1088 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.533 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.561 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 0.702 г ~
Лизин 0.47 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.395 г ~
Треонин 0.354 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.517 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.831 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.818 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 1.79 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.555 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.743 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.533 г min 16.8 г 9.1% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.376 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.885 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.809 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Ржаная булочка составляет 225,7 кКал.

  • Порция = 53 гр (119.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 37.4 г -%
Пищевые волокна 7.6 г -%
Вода 49.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНАЯ БУЛОЧКА

Ржаная булочка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 17 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином H - 15,8 %, витамином PP - 13,1 %, фосфором - 21,9 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 31,4 %, марганцем - 40,8 %, медью - 16,7 %, селеном - 29,8 %

Чем полезен Ржаная булочка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаная булочка, калорийность 225,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаная булочка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты