Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная (Тушение) 446.4 г
Лук репчатый (Тушение) 112.2 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 1007 г
Оливковое масло 50 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 396 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.6 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 14.6% 444 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.9% 737 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2% 3238 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.7 мкг 900 мкг 3.2% 2.1% 3136 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.165 мг 5 мг 3.3% 2.1% 3030 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.1% 1268 г
Витамин В4, холин 57.54 мг 500 мг 11.5% 7.5% 869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.502 мг 5 мг 10% 6.5% 996 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 10.6% 613 г
Витамин В9, фолаты 6.058 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6603 г
Витамин В12, кобаламин 1.701 мкг 3 мкг 56.7% 36.9% 176 г
Витамин C, аскорбиновая 12.76 мг 90 мг 14.2% 9.2% 705 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин D3, холекальциферол 0.076 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 2.7% 2377 г
Витамин Н, биотин 0.072 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 69444 г
Витамин К, филлохинон 27.7 мкг 120 мкг 23.1% 15% 433 г
Витамин РР, НЭ 4.5879 мг 20 мг 22.9% 14.9% 436 г
Ниацин 0.343 мг ~
Бетаин 5.924 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.54 мг 2500 мг 17.4% 11.3% 575 г
Кальций, Ca 27.08 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3693 г
Кремний, Si 18.231 мг 30 мг 60.8% 39.6% 165 г
Магний, Mg 22.62 мг 400 мг 5.7% 3.7% 1768 г
Натрий, Na 59.11 мг 1300 мг 4.5% 2.9% 2199 г
Сера, S 181.74 мг 1000 мг 18.2% 11.8% 550 г
Фосфор, P 174.8 мг 800 мг 21.9% 14.3% 458 г
Хлор, Cl 30.72 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.5 мкг ~
Бор, B 110.2 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 2.215 мг 18 мг 12.3% 8% 813 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13393 г
Кобальт, Co 3.083 мкг 10 мкг 30.8% 20.1% 324 г
Литий, Li 8.661 мкг ~
Марганец, Mn 0.1184 мг 2 мг 5.9% 3.8% 1689 г
Медь, Cu 122.33 мкг 1000 мкг 12.2% 7.9% 817 г
Молибден, Mo 5.12 мкг 70 мкг 7.3% 4.8% 1367 г
Никель, Ni 8.656 мкг ~
Рубидий, Rb 81.9 мкг ~
Селен, Se 13.444 мкг 55 мкг 24.4% 15.9% 409 г
Фтор, F 11.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35211 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 4.1% 1582 г
Цинк, Zn 4.1173 мг 12 мг 34.3% 22.3% 291 г
Цирконий, Zr 1.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аргинин* 1.102 г ~
Валин 0.821 г ~
Гистидин* 0.539 г ~
Изолейцин 0.739 г ~
Лейцин 1.295 г ~
Лизин 1.374 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.648 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.657 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аланин 1.048 г ~
Аспарагиновая кислота 1.53 г ~
Гидроксипролин 0.207 г ~
Глицин 1.123 г ~
Глутаминовая кислота 2.551 г ~
Пролин 0.852 г ~
Серин 0.674 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.712 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.037 г min 16.8 г 24% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.897 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.693 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.593 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
Трансжиры 0.167 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.167 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.167 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 153,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.6 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 56,7 %, витамином C - 14,2 %, витамином K - 23,1 %, витамином PP - 22,9 %, калием - 17,4 %, кремнием - 60,8 %, фосфором - 21,9 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 30,8 %, медью - 12,2 %, селеном - 24,4 %, цинком - 34,3 %

Чем полезен Голубцы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 153,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты