Рецепт куриная печень с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриная печень с луком

Куриная печень всех видов, приготовленная, печеная 500 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
мука Грэхема 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная печень с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1118 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 17.3% 384 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.7% 1167 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.7% 3776 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.9% 3418 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3140.4 мкг 900 мкг 348.9% 231.7% 29 г
Ретинол 3.138 мг ~
альфа Каротин 8.041 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
бета Криптоксантин 8.041 мкг ~
Ликопин 18.275 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 9.9% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 1.696 мг 1.8 мг 94.2% 62.5% 106 г
Витамин В4, холин 238.89 мг 500 мг 47.8% 31.7% 209 г
Витамин В5, пантотеновая 6.107 мг 5 мг 122.1% 81.1% 82 г
Витамин В6, пиридоксин 0.649 мг 2 мг 32.5% 21.6% 308 г
Витамин В9, фолаты 411.988 мкг 400 мкг 103% 68.4% 97 г
Витамин В12, кобаламин 15.446 мкг 3 мкг 514.9% 341.9% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 2.7% 2514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.621 мг 15 мг 4.1% 2.7% 2415 г
гамма Токоферол 0.241 мг ~
Витамин Н, биотин 0.263 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19011 г
Витамин РР, НЭ 10.3253 мг 20 мг 51.6% 34.3% 194 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 15.351 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.2 мг 2500 мг 10.8% 7.2% 922 г
Кальций, Ca 14.56 мг 1000 мг 1.5% 1% 6868 г
Магний, Mg 23.01 мг 400 мг 5.8% 3.9% 1738 г
Натрий, Na 68.19 мг 1300 мг 5.2% 3.5% 1906 г
Сера, S 19.01 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5260 г
Фосфор, P 336.7 мг 800 мг 42.1% 28% 238 г
Хлор, Cl 7.31 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 31464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117 мкг ~
Бор, B 58.5 мкг ~
Железо, Fe 9.602 мг 18 мг 53.3% 35.4% 187 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17045 г
Кобальт, Co 1.462 мкг 10 мкг 14.6% 9.7% 684 г
Марганец, Mn 0.3414 мг 2 мг 17.1% 11.4% 586 г
Медь, Cu 417.4 мкг 1000 мкг 41.7% 27.7% 240 г
Никель, Ni 0.877 мкг ~
Рубидий, Rb 139.2 мкг ~
Селен, Se 64.474 мкг 55 мкг 117.2% 77.8% 85 г
Фтор, F 9.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44150 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8621 г
Цинк, Zn 3.1798 мг 12 мг 26.5% 17.6% 377 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 1.233 г ~
Валин 1.09 г ~
Гистидин* 0.554 г ~
Изолейцин 0.893 г ~
Лейцин 1.654 г ~
Лизин 1.462 г ~
Метионин 0.472 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.798 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.906 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 1.094 г ~
Аспарагиновая кислота 1.748 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.933 г ~
Глутаминовая кислота 2.334 г ~
Пролин 0.796 г ~
Серин 0.805 г ~
Тирозин 0.717 г ~
Цистеин 0.299 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 412.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.795 г ~
18:0 Стеариновая 0.666 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.014 г min 16.8 г 6% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.911 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.925 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 5.5%
18:2 Омега-6, цис, цис 0.522 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.371 г ~
Трансжиры 0.072 г max 1.9 г

Энергетическая ценность куриная печень с луком составляет 150,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.6 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ

куриная печень с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 348,9 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 94,2 %, холином - 47,8 %, витамином B5 - 122,1 %, витамином B6 - 32,5 %, витамином B9 - 103 %, витамином B12 - 514,9 %, витамином PP - 51,6 %, фосфором - 42,1 %, железом - 53,3 %, кобальтом - 14,6 %, марганцем - 17,1 %, медью - 41,7 %, селеном - 117,2 %, цинком - 26,5 %

Чем полезен куриная печень с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриная печень с луком, калорийность 150,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная печень с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты