Рецепт Рыбный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный салат

Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Лук репчатый 40 г
Скумбрия натуральная. Консервы 70 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.5 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 9.5% 463 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 13.5% 326 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.2% 3696 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.3 мкг 900 мкг 17.7% 7.8% 565 г
Ретинол 0.145 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.6% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.3% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.312 мг 1.8 мг 17.3% 7.6% 577 г
Витамин В4, холин 99.47 мг 500 мг 19.9% 8.7% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.626 мг 5 мг 12.5% 5.5% 799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 3.3% 1351 г
Витамин В9, фолаты 7.647 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5231 г
Витамин В12, кобаламин 3.145 мкг 3 мкг 104.8% 46.1% 95 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 0.8% 5143 г
Витамин D, кальциферол 4.493 мкг 10 мкг 44.9% 19.7% 223 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.627 мг 15 мг 10.8% 4.7% 922 г
Витамин Н, биотин 7.247 мкг 50 мкг 14.5% 6.4% 690 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.0504 мг 20 мг 25.3% 11.1% 396 г
Ниацин 1.682 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.75 мг 2500 мг 6.4% 2.8% 1565 г
Кальций, Ca 343.52 мг 1000 мг 34.4% 15.1% 291 г
Кремний, Si 0.625 мг 30 мг 2.1% 0.9% 4800 г
Магний, Mg 34.07 мг 400 мг 8.5% 3.7% 1174 г
Натрий, Na 535.2 мг 1300 мг 41.2% 18.1% 243 г
Сера, S 184.59 мг 1000 мг 18.5% 8.1% 542 г
Фосфор, P 318.3 мг 800 мг 39.8% 17.5% 251 г
Хлор, Cl 752.12 мг 2300 мг 32.7% 14.4% 306 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Железо, Fe 1.336 мг 18 мг 7.4% 3.3% 1347 г
Йод, I 16.53 мкг 150 мкг 11% 4.8% 907 г
Кобальт, Co 16.032 мкг 10 мкг 160.3% 70.5% 62 г
Марганец, Mn 0.1085 мг 2 мг 5.4% 2.4% 1843 г
Медь, Cu 108.7 мкг 1000 мкг 10.9% 4.8% 920 г
Молибден, Mo 4.3 мкг 70 мкг 6.1% 2.7% 1628 г
Никель, Ni 3 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 24.247 мкг 55 мкг 44.1% 19.4% 227 г
Фтор, F 327.49 мкг 4000 мкг 8.2% 3.6% 1221 г
Хром, Cr 13.54 мкг 50 мкг 27.1% 11.9% 369 г
Цинк, Zn 2.1723 мг 12 мг 18.1% 8% 552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.214 г ~
Аргинин* 0.292 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.725 г ~
Лизин 0.501 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.862 г ~
Заменимые аминокислоты 4.831 г ~
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 0.496 г ~
Глицин 0.165 г ~
Глутаминовая кислота 1.643 г ~
Пролин 0.857 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 29.3%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 226.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.122 г ~
10:0 Каприновая 0.338 г ~
12:0 Лауриновая 0.4 г ~
14:0 Миристиновая 1.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.122 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.318 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.578 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.758 г min 16.8 г 28.3% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.153 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.131 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.674 г от 11.2 до 20.6 г 23.9% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.442 г ~

Энергетическая ценность Рыбный салат составляет 227,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.5 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ САЛАТ

Рыбный салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, витамином B2 - 17,3 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B12 - 104,8 %, витамином D - 44,9 %, витамином H - 14,5 %, витамином PP - 25,3 %, кальцием - 34,4 %, фосфором - 39,8 %, хлором - 32,7 %, йодом - 11 %, кобальтом - 160,3 %, селеном - 44,1 %, хромом - 27,1 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Рыбный салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбный салат, калорийность 227,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты