Рецепт Салат из пекинской капусты со сметанно-горчичным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из пекинской капусты со сметанно-горчичным соусом

Пекинская капуста	300 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка)	1 Штука
Яйцо куриное вареное вкрутую	4 С1
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Горчица желтая, приготовленная	1 tsp or 1 packet
Подсолнечное масло	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сметана 20% жирности	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	20 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	20 г

Способ приготовления

Капусту мелко нашинковать. Огурец нарезать маленькими брусочками. Яйца отварить вкрутую, остудить и разрезать надвое. Из каждого яйца вынуть желток, который размять в кашицу. К желтковой кашице добавить соль, растительное масло, горчицу и сметану, хорошо перемешать. Белки нарезать полукольцами, отправить к огурцу и капусте. Зелёный лук и укроп мелко нашинковать. Посыпать приготовленный салат. Заправить блюдо желтковой массой и тщательно перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из пекинской капусты со сметанно-горчичным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	128.7 ккал	1684 ккал	7.6%	5.9%	1308 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	4.4%	1767 г
Жиры	11.5 г	56 г	20.5%	15.9%	487 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.7%	11526 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.7%	2857 г
Вода	80.2 г	2273 г	3.5%	2.7%	2834 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	118.1 мкг	900 мкг	13.1%	10.2%	762 г
Ретинол	0.079 мг	~
альфа Каротин	0.402 мкг	~
бета Каротин	0.276 мг	5 мг	5.5%	4.3%	1812 г
бета Криптоксантин	0.178 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	19.73 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.3%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.156 мг	1.8 мг	8.7%	6.8%	1154 г
Витамин В4, холин	75.05 мг	500 мг	15%	11.7%	666 г
Витамин В5, пантотеновая	0.458 мг	5 мг	9.2%	7.1%	1092 г
Витамин В6, пиридоксин	0.147 мг	2 мг	7.4%	5.7%	1361 г
Витамин В9, фолаты	35.226 мкг	400 мкг	8.8%	6.8%	1136 г
Витамин В12, кобаламин	0.174 мкг	3 мкг	5.8%	4.5%	1724 г
Витамин C, аскорбиновая	13.93 мг	90 мг	15.5%	12%	646 г
Витамин D, кальциферол	0.594 мкг	10 мкг	5.9%	4.6%	1684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.284 мг	15 мг	21.9%	17%	457 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	5.849 мкг	50 мкг	11.7%	9.1%	855 г
Витамин К, филлохинон	25.8 мкг	120 мкг	21.5%	16.7%	465 г
Витамин РР, НЭ	0.9061 мг	20 мг	4.5%	3.5%	2207 г
Ниацин	0.106 мг	~
Бетаин	0.12 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	175.33 мг	2500 мг	7%	5.4%	1426 г
Кальций, Ca	65.09 мг	1000 мг	6.5%	5.1%	1536 г
Кремний, Si	7.162 мг	30 мг	23.9%	18.6%	419 г
Магний, Mg	13.53 мг	400 мг	3.4%	2.6%	2956 г
Натрий, Na	179.33 мг	1300 мг	13.8%	10.7%	725 г
Сера, S	56.84 мг	1000 мг	5.7%	4.4%	1759 г
Фосфор, P	77.1 мг	800 мг	9.6%	7.5%	1038 г
Хлор, Cl	250.12 мг	2300 мг	10.9%	8.5%	920 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	74.6 мкг	~
Бор, B	6.1 мкг	~
Ванадий, V	0.53 мкг	~
Железо, Fe	0.972 мг	18 мг	5.4%	4.2%	1852 г
Йод, I	6.53 мкг	150 мкг	4.4%	3.4%	2297 г
Кобальт, Co	3.143 мкг	10 мкг	31.4%	24.4%	318 г
Литий, Li	0.211 мкг	~
Марганец, Mn	0.1491 мг	2 мг	7.5%	5.8%	1341 г
Медь, Cu	58.85 мкг	1000 мкг	5.9%	4.6%	1699 г
Молибден, Mo	3.063 мкг	70 мкг	4.4%	3.4%	2285 г
Никель, Ni	0.212 мкг	~
Олово, Sn	1.03 мкг	~
Рубидий, Rb	12.2 мкг	~
Селен, Se	9.057 мкг	55 мкг	16.5%	12.8%	607 г
Стронций, Sr	4.11 мкг	~
Фтор, F	20.57 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	19446 г
Хром, Cr	2.66 мкг	50 мкг	5.3%	4.1%	1880 г
Цинк, Zn	0.4736 мг	12 мг	3.9%	3%	2534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.023 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	0.034 г	~
Валин	0.026 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.031 г	~
Лейцин	0.034 г	~
Лизин	0.033 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.019 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.017 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.049 г	~
Аланин	0.032 г	~
Аспарагиновая кислота	0.044 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.137 г	~
Пролин	0.014 г	~
Серин	0.02 г	~
Тирозин	0.013 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.6%
Омега-6 жирные кислоты	4.4 г	от 4.7 до 16.8 г	93.6%	72.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	158.7 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	13.448 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.433 г	~
18:0 Стеариновая	0.278 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.047 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.179 г	min 16.8 г	18.9%	14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.607 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.007 г	~
22:1 цис	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.85 г	от 11.2 до 20.6 г	43.3%	33.6%
18:2 Линолевая (ud)	4.029 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.025 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты со сметанно-горчичным соусом составляет 128,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	128.7 кКал	-%
	Белки	4.3 г	-%
	Жиры	11.5 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	80.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ СО СМЕТАННО-ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

Салат из пекинской капусты со сметанно-горчичным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, холином - 15 %, витамином C - 15,5 %, витамином E - 21,9 %, витамином H - 11,7 %, витамином K - 21,5 %, кремнием - 23,9 %, кобальтом - 31,4 %, селеном - 16,5 %

Чем полезен Салат из пекинской капусты со сметанно-горчичным соусом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из пекинской капусты со сметанно-горчичным соусом, калорийность 128,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из пекинской капусты со сметанно-горчичным соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-06-02

Калорийность: 1416 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1502 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе