Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Яйцо куриное 50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 150 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.8 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 717 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 7.8% 547 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 9.7% 441 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 3.2% 1360 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 1% 4265 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.2 мкг 900 мкг 14.9% 6.3% 671 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.2% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 5.6% 756 г
Витамин В4, холин 42.16 мг 500 мг 8.4% 3.6% 1186 г
Витамин В5, пантотеновая 0.438 мг 5 мг 8.8% 3.7% 1142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 1.9% 2273 г
Витамин В9, фолаты 15.465 мкг 400 мкг 3.9% 1.7% 2586 г
Витамин В12, кобаламин 1.002 мкг 3 мкг 33.4% 14.2% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 1% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 1.1% 3886 г
Витамин Н, биотин 3.347 мкг 50 мкг 6.7% 2.9% 1494 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.2693 мг 20 мг 6.3% 2.7% 1576 г
Ниацин 0.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.18 мг 2500 мг 4.3% 1.8% 2333 г
Кальций, Ca 324.07 мг 1000 мг 32.4% 13.8% 309 г
Кремний, Si 0.792 мг 30 мг 2.6% 1.1% 3788 г
Магний, Mg 13.79 мг 400 мг 3.4% 1.4% 2901 г
Натрий, Na 665.25 мг 1300 мг 51.2% 21.8% 195 г
Сера, S 137.64 мг 1000 мг 13.8% 5.9% 727 г
Фосфор, P 261.2 мг 800 мг 32.7% 13.9% 306 г
Хлор, Cl 406.67 мг 2300 мг 17.7% 7.5% 566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.8 мкг ~
Бор, B 7.3 мкг ~
Ванадий, V 17.82 мкг ~
Железо, Fe 0.623 мг 18 мг 3.5% 1.5% 2889 г
Йод, I 4.95 мкг 150 мкг 3.3% 1.4% 3030 г
Кобальт, Co 1.634 мкг 10 мкг 16.3% 6.9% 612 г
Марганец, Mn 0.1242 мг 2 мг 6.2% 2.6% 1610 г
Медь, Cu 43.49 мкг 1000 мкг 4.3% 1.8% 2299 г
Молибден, Mo 5.208 мкг 70 мкг 7.4% 3.2% 1344 г
Никель, Ni 0.436 мкг ~
Олово, Sn 4.89 мкг ~
Селен, Se 10.566 мкг 55 мкг 19.2% 8.2% 521 г
Стронций, Sr 5.05 мкг ~
Титан, Ti 2.18 мкг ~
Фтор, F 15.75 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25397 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 1.2% 3497 г
Цинк, Zn 1.757 мг 12 мг 14.6% 6.2% 683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.446 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.77 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.647 г ~
Лейцин 1.116 г ~
Лизин 0.897 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.602 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.391 г ~
Аспарагиновая кислота 0.834 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 2.35 г ~
Пролин 1.215 г ~
Серин 0.644 г ~
Тирозин 0.625 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.348 г ~
6:0 Капроновая 0.212 г ~
8:0 Каприловая 0.151 г ~
10:0 Каприновая 0.296 г ~
12:0 Лауриновая 0.425 г ~
14:0 Миристиновая 1.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.243 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.954 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.633 г min 16.8 г 21.6% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.303 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.81 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.473 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.134 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 234,8 кКал.

  • Порция = 63 гр (147.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.8 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, витамином B2 - 13,2 %, витамином B12 - 33,4 %, кальцием - 32,4 %, фосфором - 32,7 %, хлором - 17,7 %, кобальтом - 16,3 %, селеном - 19,2 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 234,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы