Рецепт КАБАНОССИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КАБАНОССИ

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 2400 г
Свинина, вырезка 2900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КАБАНОССИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 331.9 ккал 1684 ккал 19.7% 5.9% 507 г
Белки 52.5 г 76 г 69.1% 20.8% 145 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 7.2% 418 г
Вода 31.2 г 2273 г 1.4% 0.4% 7285 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 2.235 мг 1.5 мг 149% 44.9% 67 г
Витамин В2, рибофлавин 0.436 мг 1.8 мг 24.2% 7.3% 413 г
Витамин В4, холин 192.75 мг 500 мг 38.6% 11.6% 259 г
Витамин В5, пантотеновая 1.735 мг 5 мг 34.7% 10.5% 288 г
Витамин В6, пиридоксин 1.229 мг 2 мг 61.5% 18.5% 163 г
Витамин В9, фолаты 20.365 мкг 400 мкг 5.1% 1.5% 1964 г
Витамин В12, кобаламин 5.195 мкг 3 мкг 173.2% 52.2% 58 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.409 мг 15 мг 9.4% 2.8% 1065 г
Витамин Н, биотин 10.725 мкг 50 мкг 21.5% 6.5% 466 г
Витамин РР, НЭ 8.6135 мг 20 мг 43.1% 13% 232 г
Ниацин 3.813 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 896.25 мг 2500 мг 35.9% 10.8% 279 г
Кальций, Ca 22.4 мг 1000 мг 2.2% 0.7% 4464 г
Магний, Mg 68.9 мг 400 мг 17.2% 5.2% 581 г
Натрий, Na 136.25 мг 1300 мг 10.5% 3.2% 954 г
Сера, S 595 мг 1000 мг 59.5% 17.9% 168 г
Фосфор, P 572.2 мг 800 мг 71.5% 21.5% 140 г
Хлор, Cl 141.27 мг 2300 мг 6.1% 1.8% 1628 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.6 мг 18 мг 25.6% 7.7% 391 г
Йод, I 18.21 мкг 150 мкг 12.1% 3.6% 824 г
Кобальт, Co 20 мкг 10 мкг 200% 60.3% 50 г
Марганец, Mn 0.0833 мг 2 мг 4.2% 1.3% 2401 г
Медь, Cu 357.6 мкг 1000 мкг 35.8% 10.8% 280 г
Молибден, Mo 32.77 мкг 70 мкг 46.8% 14.1% 214 г
Никель, Ni 28.155 мкг ~
Олово, Sn 134.34 мкг ~
Фтор, F 176.08 мкг 4000 мкг 4.4% 1.3% 2272 г
Хром, Cr 29.41 мкг 50 мкг 58.8% 17.7% 170 г
Цинк, Zn 6.8895 мг 12 мг 57.4% 17.3% 174 г

Энергетическая ценность КАБАНОССИ составляет 331,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 331.9 кКал -%
Белки 52.5 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 31.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАБАНОССИ

КАБАНОССИ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 149 %, витамином B2 - 24,2 %, холином - 38,6 %, витамином B5 - 34,7 %, витамином B6 - 61,5 %, витамином B12 - 173,2 %, витамином H - 21,5 %, витамином PP - 43,1 %, калием - 35,9 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 71,5 %, железом - 25,6 %, йодом - 12,1 %, кобальтом - 200 %, медью - 35,8 %, молибденом - 46,8 %, хромом - 58,8 %, цинком - 57,4 %

Чем полезен КАБАНОССИ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить КАБАНОССИ, калорийность 331,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КАБАНОССИ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты