Рецепт фарш мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш мясной

Свинина, свежая, фарш ,сырая 500 г
Говядина травяного откорма, фарш, сырой 1000 г
Лук репчатый 75 г
Лук репчатый 75 г
Лук репчатый 75 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.9 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 11.1% 472 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 12.5% 418 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3398 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Криптоксантин 0.137 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.586 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.244 мг 1.5 мг 16.3% 8.5% 615 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 4.6% 1139 г
Витамин В4, холин 38.55 мг 500 мг 7.7% 4% 1297 г
Витамин В5, пантотеновая 0.533 мг 5 мг 10.7% 5.6% 938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 8.6% 608 г
Витамин В9, фолаты 6.043 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6619 г
Витамин В12, кобаламин 1.326 мкг 3 мкг 44.2% 23.2% 226 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5806 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.228 мг 15 мг 1.5% 0.8% 6579 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.116 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43103 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.0601 мг 20 мг 20.3% 10.6% 493 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 4.597 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.34 мг 2500 мг 10.9% 5.7% 915 г
Кальций, Ca 20.3 мг 1000 мг 2% 1% 4926 г
Магний, Mg 18.89 мг 400 мг 4.7% 2.5% 2118 г
Натрий, Na 497.9 мг 1300 мг 38.3% 20.1% 261 г
Сера, S 10.41 мг 1000 мг 1% 0.5% 9606 г
Фосфор, P 158.8 мг 800 мг 19.9% 10.4% 504 г
Хлор, Cl 685.39 мг 2300 мг 29.8% 15.6% 336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.4 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Железо, Fe 1.607 мг 18 мг 8.9% 4.7% 1120 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Кобальт, Co 0.814 мкг 10 мкг 8.1% 4.2% 1229 г
Марганец, Mn 0.0571 мг 2 мг 2.9% 1.5% 3503 г
Медь, Cu 66.75 мкг 1000 мкг 6.7% 3.5% 1498 г
Молибден, Mo 1.257 мкг 70 мкг 1.8% 0.9% 5569 г
Никель, Ni 0.386 мкг ~
Рубидий, Rb 61.2 мкг ~
Селен, Se 15.152 мкг 55 мкг 27.5% 14.4% 363 г
Фтор, F 4.08 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 98039 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Цинк, Zn 3.3488 мг 12 мг 27.9% 14.6% 358 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.32 г ~
Валин 0.265 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.393 г ~
Лизин 0.441 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.225 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.456 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 0.783 г ~
Пролин 0.198 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.263 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.292 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.935 г ~
17:0 Маргариновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 1.86 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.443 г min 16.8 г 32.4% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.384 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.925 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.142 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.853 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.723 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.103 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
Трансжиры 0.429 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.351 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.351 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.078 г ~
Полиеновые трансжиры 0.078 г ~

Энергетическая ценность фарш мясной составляет 190,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.9 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ МЯСНОЙ

фарш мясной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 44,2 %, витамином PP - 20,3 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 29,8 %, селеном - 27,5 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен фарш мясной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш мясной, калорийность 190,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш мясной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты