Рецепт Печень запеченая с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень запеченая с яйцом

Печень куриная (Запекание) 170 г
Яйцо куриное (Запекание) 40 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 20 г
Морковь отварная по 2-40 15 г
Сельдерей вареный, без соли 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень запеченая с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.9 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1154 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 15.9% 432 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.3% 737 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7749.1 мкг 900 мкг 861% 590.1% 12 г
Ретинол 7.611 мг ~
бета Каротин 0.954 мг 5 мг 19.1% 13.1% 524 г
Лютеин + Зеаксантин 22.847 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.346 мг 1.5 мг 23.1% 15.8% 434 г
Витамин В2, рибофлавин 1.653 мг 1.8 мг 91.8% 62.9% 109 г
Витамин В4, холин 189.84 мг 500 мг 38% 26% 263 г
Витамин В5, пантотеновая 4.9 мг 5 мг 98% 67.2% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.621 мг 2 мг 31.1% 21.3% 322 г
Витамин В9, фолаты 128.736 мкг 400 мкг 32.2% 22.1% 311 г
Витамин В12, кобаламин 12.264 мкг 3 мкг 408.8% 280.2% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 16.45 мг 90 мг 18.3% 12.5% 547 г
Витамин D, кальциферол 0.381 мкг 10 мкг 3.8% 2.6% 2625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.693 мг 15 мг 4.6% 3.2% 2165 г
Витамин Н, биотин 3.891 мкг 50 мкг 7.8% 5.3% 1285 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 10.642 мг 20 мг 53.2% 36.5% 188 г
Ниацин 7.498 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.5 мг 2500 мг 11.2% 7.7% 891 г
Кальций, Ca 32.27 мг 1000 мг 3.2% 2.2% 3099 г
Магний, Mg 23.35 мг 400 мг 5.8% 4% 1713 г
Натрий, Na 99.66 мг 1300 мг 7.7% 5.3% 1304 г
Сера, S 183.48 мг 1000 мг 18.3% 12.5% 545 г
Фосфор, P 236 мг 800 мг 29.5% 20.2% 339 г
Хлор, Cl 35.71 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.4 мкг ~
Железо, Fe 13.641 мг 18 мг 75.8% 52% 132 г
Йод, I 3.79 мкг 150 мкг 2.5% 1.7% 3958 г
Кобальт, Co 13.095 мкг 10 мкг 131% 89.8% 76 г
Марганец, Mn 0.2457 мг 2 мг 12.3% 8.4% 814 г
Медь, Cu 313.06 мкг 1000 мкг 31.3% 21.5% 319 г
Молибден, Mo 43.999 мкг 70 мкг 62.9% 43.1% 159 г
Олово, Sn 1.13 мкг ~
Селен, Se 35.961 мкг 55 мкг 65.4% 44.8% 153 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 11.66 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34305 г
Хром, Cr 7.5 мкг 50 мкг 15% 10.3% 667 г
Цинк, Zn 5.2555 мг 12 мг 43.8% 30% 228 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.943 г ~
Валин 1.137 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 0.853 г ~
Лейцин 1.722 г ~
Лизин 1.011 г ~
Метионин 0.409 г ~
Метионин + Цистеин 0.653 г ~
Треонин 0.681 г ~
Триптофан 0.353 г ~
Фенилаланин 0.893 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.508 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.275 г ~
Аспарагиновая кислота 1.709 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.922 г ~
Глутаминовая кислота 2.523 г ~
Пролин 0.871 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.617 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 358.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.486 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.098 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.49 г min 16.8 г 14.8% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.971 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.802 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.665 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Печень запеченая с яйцом составляет 145,9 кКал.

  • Порция = 108 гр (157.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.9 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЗАПЕЧЕНАЯ С ЯЙЦОМ

Печень запеченая с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 861 %, бэта-каротином - 19,1 %, витамином B1 - 23,1 %, витамином B2 - 91,8 %, холином - 38 %, витамином B5 - 98 %, витамином B6 - 31,1 %, витамином B9 - 32,2 %, витамином B12 - 408,8 %, витамином C - 18,3 %, витамином PP - 53,2 %, калием - 11,2 %, фосфором - 29,5 %, железом - 75,8 %, кобальтом - 131 %, марганцем - 12,3 %, медью - 31,3 %, молибденом - 62,9 %, селеном - 65,4 %, хромом - 15 %, цинком - 43,8 %

Чем полезен Печень запеченая с яйцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень запеченая с яйцом, калорийность 145,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень запеченая с яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты