Рецепт Зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелень

Петрушка, сырая 100 г
Укроп 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38 ккал 1684 ккал 2.3% 6.1% 4432 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 9.5% 2815 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2.9% 9333 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 5.5% 4660 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 40.8% 645 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 10% 2625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 585.5 мкг 900 мкг 65.1% 171.3% 154 г
бета Каротин 4.777 мг 5 мг 95.5% 251.3% 105 г
Лютеин + Зеаксантин 2780.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 10.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 14.5% 1818 г
Витамин В4, холин 13 мг 500 мг 2.6% 6.8% 3846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 17.1% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 15.8% 1667 г
Витамин В9, фолаты 89.5 мкг 400 мкг 22.4% 58.9% 447 г
Витамин C, аскорбиновая 116.5 мг 90 мг 129.4% 340.5% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.225 мг 15 мг 8.2% 21.6% 1224 г
гамма Токоферол 0.265 мг ~
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 1.1% 25000 г
Витамин К, филлохинон 851.4 мкг 120 мкг 709.5% 1867.1% 14 г
Витамин РР, НЭ 1.3565 мг 20 мг 6.8% 17.9% 1474 г
Ниацин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.5 мг 2500 мг 17.8% 46.8% 562 г
Кальций, Ca 180.5 мг 1000 мг 18.1% 47.6% 554 г
Кремний, Si 0.8 мг 30 мг 2.7% 7.1% 3750 г
Магний, Mg 60 мг 400 мг 15% 39.5% 667 г
Натрий, Na 49.5 мг 1300 мг 3.8% 10% 2626 г
Сера, S 32.15 мг 1000 мг 3.2% 8.4% 3110 г
Фосфор, P 75.5 мг 800 мг 9.4% 24.7% 1060 г
Хлор, Cl 24.8 мг 2300 мг 1.1% 2.9% 9274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.3 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 4.4 мкг ~
Железо, Fe 3.9 мг 18 мг 21.7% 57.1% 462 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 2.1% 13043 г
Кобальт, Co 1.7 мкг 10 мкг 17% 44.7% 588 г
Литий, Li 1 мкг ~
Марганец, Mn 0.712 мг 2 мг 35.6% 93.7% 281 г
Медь, Cu 147.5 мкг 1000 мкг 14.8% 38.9% 678 г
Молибден, Mo 0.9 мкг 70 мкг 1.3% 3.4% 7778 г
Никель, Ni 2.85 мкг ~
Рубидий, Rb 4.9 мкг ~
Селен, Se 1.4 мкг 55 мкг 2.5% 6.6% 3929 г
Стронций, Sr 40 мкг ~
Фтор, F 8.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 44944 г
Хром, Cr 10.15 мкг 50 мкг 20.3% 53.4% 493 г
Цинк, Zn 0.99 мг 12 мг 8.3% 21.8% 1212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.021 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.125 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.148 г min 16.8 г 0.9% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.144 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.062 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Зелень составляет 38 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 38 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЬ

Зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 65,1 %, бэта-каротином - 95,5 %, витамином B9 - 22,4 %, витамином C - 129,4 %, витамином K - 709,5 %, калием - 17,8 %, кальцием - 18,1 %, магнием - 15 %, железом - 21,7 %, кобальтом - 17 %, марганцем - 35,6 %, медью - 14,8 %, хромом - 20,3 %

Чем полезен Зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелень, калорийность 38 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги