Рецепт Хлеб из полбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из полбы

Полба (спельта), неприготовленная 110 г
Рисовая мука, белая 120 г
Псиллиум 20 г
Вода 300 г
Куркума, молотая 4 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кукурузный крахмал 40 г
Сироп, кленовый 15 г
Оливковое масло 12 г
Уксус яблочный 12 г
Кунжут 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из полбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.4 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 2.9% 1490 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 3.2% 1333 г
Углеводы 40.1 г 219 г 18.3% 7.8% 546 г
Углеводы (общие) 36.3 г ~
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 13.7% 313 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.8% 5286 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 36.238 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 3.9% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 1.7% 2432 г
Витамин В4, холин 2.32 мг 500 мг 0.5% 0.2% 21552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 3.8% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 3.3% 1290 г
Витамин В9, фолаты 12.612 мкг 400 мкг 3.2% 1.4% 3172 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.558 мг 15 мг 3.7% 1.6% 2688 г
бета Токоферол 0.054 мг ~
гамма Токоферол 0.372 мг ~
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 135135 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.3024 мг 20 мг 11.5% 4.9% 869 г
Ниацин 0.078 мг ~
Бетаин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.02 мг 2500 мг 5.4% 2.3% 1838 г
Кальций, Ca 46.73 мг 1000 мг 4.7% 2% 2140 г
Кремний, Si 3.879 мг 30 мг 12.9% 5.5% 773 г
Магний, Mg 50.98 мг 400 мг 12.7% 5.4% 785 г
Натрий, Na 157.68 мг 1300 мг 12.1% 5.2% 824 г
Сера, S 50.72 мг 1000 мг 5.1% 2.2% 1972 г
Фосфор, P 127.4 мг 800 мг 15.9% 6.8% 628 г
Хлор, Cl 233.94 мг 2300 мг 10.2% 4.4% 983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 1.07 мкг ~
Железо, Fe 1.841 мг 18 мг 10.2% 4.4% 978 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10309 г
Литий, Li 1.501 мкг ~
Марганец, Mn 1.1994 мг 2 мг 60% 25.6% 167 г
Медь, Cu 184.54 мкг 1000 мкг 18.5% 7.9% 542 г
Молибден, Mo 1.657 мкг 70 мкг 2.4% 1% 4225 г
Никель, Ni 3.704 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 6.998 мкг 55 мкг 12.7% 5.4% 786 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 58.55 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6832 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Цинк, Zn 1.1759 мг 12 мг 9.8% 4.2% 1020 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.271 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 1.1 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.309 г ~
Валин 0.25 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.376 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.254 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 0.21 г ~
Аспарагиновая кислота 0.338 г ~
Глицин 0.222 г ~
Глутаминовая кислота 1.34 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.433 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.545 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.148 г min 16.8 г 12.8% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.09 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.056 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.998 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из полбы составляет 234,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.4 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 40.1 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ПОЛБЫ

Хлеб из полбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,5 %, кремнием - 12,9 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 15,9 %, марганцем - 60 %, медью - 18,5 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Хлеб из полбы

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из полбы, калорийность 234,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из полбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги