Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 100 г
Морковь отварная по 2-40 50 г
Колбаса вареная, молочная 100 г
Горошек зеленый. Консервы 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.9 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 762 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 3% 1520 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 15.5% 292 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 1.4% 3174 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.3% 3449 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 310.9 мкг 900 мкг 34.5% 15.6% 289 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.845 мг 5 мг 36.9% 16.7% 271 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 3.7% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.5% 1800 г
Витамин В4, холин 7.75 мг 500 мг 1.6% 0.7% 6452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.161 мг 5 мг 3.2% 1.4% 3106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 3.4% 1316 г
Витамин В9, фолаты 4.682 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8543 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 2.8% 1613 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.679 мг 15 мг 37.9% 17.2% 264 г
Витамин Н, биотин 0.091 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 54945 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.397 мг 20 мг 12% 5.4% 834 г
Ниацин 1.303 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.21 мг 2500 мг 10.5% 4.8% 950 г
Кальций, Ca 27.06 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3695 г
Кремний, Si 0.758 мг 30 мг 2.5% 1.1% 3958 г
Магний, Mg 21.82 мг 400 мг 5.5% 2.5% 1833 г
Натрий, Na 398.58 мг 1300 мг 30.7% 13.9% 326 г
Сера, S 42.38 мг 1000 мг 4.2% 1.9% 2360 г
Фосфор, P 88.9 мг 800 мг 11.1% 5% 900 г
Хлор, Cl 1.25 мг 2300 мг 0.1% 184000 г
Микроэлементы
Бор, B 6.2 мкг ~
Ванадий, V 1.38 мкг ~
Железо, Fe 1.073 мг 18 мг 6% 2.7% 1678 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8696 г
Марганец, Mn 0.0545 мг 2 мг 2.7% 1.2% 3670 г
Медь, Cu 58.48 мкг 1000 мкг 5.8% 2.6% 1710 г
Молибден, Mo 0.77 мкг 70 мкг 1.1% 0.5% 9091 г
Селен, Se 0.206 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 26699 г
Фтор, F 0.27 мкг 4000 мкг 1481481 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Цинк, Zn 0.1212 мг 12 мг 1% 0.5% 9901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.739 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.242 г ~
Валин 0.234 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.256 г ~
Лизин 0.275 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.232 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.262 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.182 г ~
Глутаминовая кислота 0.558 г ~
Пролин 0.124 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.227 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.968 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.413 г min 16.8 г 38.2% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.396 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.987 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.867 г от 11.2 до 20.6 г 79.2% 35.9%
18:2 Линолевая (ud) 7.959 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 220,9 кКал.

  • Порция = 110 гр (243 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.9 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,5 %, бэта-каротином - 36,9 %, витамином E - 37,9 %, витамином PP - 12 %, фосфором - 11,1 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 220,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты