Рецепт чечевица с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты чечевица с грибами

Чечевица, зерно (Варка)	200 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Петрушка	10 г
Перец молотый красный	3 г
Морковь, красная (Жарка)	140 г
Масло оливковое	17 г
Лук репчатый (Пассерование)	140 г
Грибы шампиньоны, сырые	500 г
Вода	753 г

Способ приготовления

ечевицу хорошо промыть и положить в кастрюлю. Залить чечевицу ~2,5-3 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, ~20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить. Лук очистить и мелко порезать. Чеснок очистить и порубить. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости ~1-2 минуты. * По-желанию, чеснок можно добавить в самом конце жарки - блюдо получится острее. Добавить морковь и жарить, периодически помешивая, ~3 минуты. Положить грибы и готовить, периодически помешивая, ~8 минут, до готовности. В сковороду к грибам добавить отварную чечевицу. Положить рубленую зелень. Посолить, поперчить по вкусу, и перемешать чечевицу с грибами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "чечевица с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55.7 ккал	1684 ккал	3.3%	5.9%	3023 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	9%	2000 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	4.1%	4308 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	6.3%	2844 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	18%	1000 г
Вода	83.6 г	2273 г	3.7%	6.6%	2719 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	162.5 мкг	900 мкг	18.1%	32.5%	554 г
бета Каротин	0.992 мг	5 мг	19.8%	35.5%	504 г
бета Криптоксантин	11.34 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	23.864 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	8.3%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.175 мг	1.8 мг	9.7%	17.4%	1029 г
Витамин В4, холин	6.85 мг	500 мг	1.4%	2.5%	7299 г
Витамин В5, пантотеновая	0.629 мг	5 мг	12.6%	22.6%	795 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	5.4%	3333 г
Витамин В9, фолаты	20.821 мкг	400 мкг	5.2%	9.3%	1921 г
Витамин В12, кобаламин	0.03 мкг	3 мкг	1%	1.8%	10000 г
Витамин C, аскорбиновая	1.47 мг	90 мг	1.6%	2.9%	6122 г
Витамин D, кальциферол	0.03 мкг	10 мкг	0.3%	0.5%	33333 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.03 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.304 мг	15 мг	2%	3.6%	4934 г
Витамин Н, биотин	0.129 мкг	50 мкг	0.3%	0.5%	38760 г
Витамин К, филлохинон	11.2 мкг	120 мкг	9.3%	16.7%	1071 г
Витамин РР, НЭ	1.8938 мг	20 мг	9.5%	17.1%	1056 г
Ниацин	0.263 мг	~
Бетаин	3.356 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	255.01 мг	2500 мг	10.2%	18.3%	980 г
Кальций, Ca	24.73 мг	1000 мг	2.5%	4.5%	4044 г
Кремний, Si	9.674 мг	30 мг	32.2%	57.8%	310 г
Магний, Mg	17.77 мг	400 мг	4.4%	7.9%	2251 г
Натрий, Na	81.2 мг	1300 мг	6.2%	11.1%	1601 г
Сера, S	25.99 мг	1000 мг	2.6%	4.7%	3848 г
Фосфор, P	93.6 мг	800 мг	11.7%	21%	855 г
Хлор, Cl	120.09 мг	2300 мг	5.2%	9.3%	1915 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	81.8 мкг	~
Бор, B	90.7 мкг	~
Железо, Fe	1.68 мг	18 мг	9.3%	16.7%	1071 г
Йод, I	0.68 мкг	150 мкг	0.5%	0.9%	22059 г
Кобальт, Co	1.853 мкг	10 мкг	18.5%	33.2%	540 г
Литий, Li	0.508 мкг	~
Марганец, Mn	0.2121 мг	2 мг	10.6%	19%	943 г
Медь, Cu	240.92 мкг	1000 мкг	24.1%	43.3%	415 г
Молибден, Mo	9.571 мкг	70 мкг	13.7%	24.6%	731 г
Никель, Ni	19.722 мкг	~
Рубидий, Rb	40.3 мкг	~
Селен, Se	10.255 мкг	55 мкг	18.6%	33.4%	536 г
Титан, Ti	36.28 мкг	~
Фтор, F	51.17 мкг	4000 мкг	1.3%	2.3%	7817 г
Хром, Cr	1.48 мкг	50 мкг	3%	5.4%	3378 г
Цинк, Zn	0.7092 мг	12 мг	5.9%	10.6%	1692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.755 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аргинин*	0.302 г	~
Валин	0.194 г	~
Гистидин*	0.109 г	~
Изолейцин	0.16 г	~
Лейцин	0.283 г	~
Лизин	0.293 г	~
Метионин	0.051 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.156 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.187 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.256 г	~
Заменимые аминокислоты	0.107 г	~
Аланин	0.191 г	~
Аспарагиновая кислота	0.433 г	~
Глицин	0.164 г	~
Глутаминовая кислота	0.646 г	~
Пролин	0.185 г	~
Серин	0.19 г	~
Тирозин	0.115 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.151 мг	~
Кампестерол	0.605 мг	~
бета Ситостерол	1.028 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.139 г	~
18:0 Стеариновая	0.027 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.693 г	min 16.8 г	4.1%	7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.672 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.152 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.149 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность чечевица с грибами составляет 55,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	55.7 кКал	-%
	Белки	3.8 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	7.7 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	83.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЦА С ГРИБАМИ

чечевица с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,1 %, бэта-каротином - 19,8 %, витамином B5 - 12,6 %, кремнием - 32,2 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 18,5 %, медью - 24,1 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 18,6 %

Чем полезен чечевица с грибами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить чечевица с грибами, калорийность 55,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления чечевица с грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка творожная со стевией

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе