Рецепт Аладьи из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Аладьи из печени

Печень куриная 500 г
Чеснок 5 г
Кокосовое масло (жидкое) 50 г
Лук репчатый 152 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Аладьи из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.9 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 11.3% 521 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.9% 496 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.8% 3275 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7943.2 мкг 900 мкг 882.6% 519.5% 11 г
Ретинол 7.943 мг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.1% 5556 г
Витамин В1, тиамин 0.345 мг 1.5 мг 23% 13.5% 435 г
Витамин В2, рибофлавин 1.421 мг 1.8 мг 78.9% 46.4% 127 г
Витамин В4, холин 146.38 мг 500 мг 29.3% 17.2% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 4.227 мг 5 мг 84.5% 49.7% 118 г
Витамин В6, пиридоксин 0.632 мг 2 мг 31.6% 18.6% 316 г
Витамин В9, фолаты 160.81 мкг 400 мкг 40.2% 23.7% 249 г
Витамин В12, кобаламин 10.985 мкг 3 мкг 366.2% 215.5% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 18.59 мг 90 мг 20.7% 12.2% 484 г
Витамин D, кальциферол 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.59 мг 15 мг 3.9% 2.3% 2542 г
Витамин Н, биотин 1.515 мкг 50 мкг 3% 1.8% 3300 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.1984 мг 20 мг 46% 27.1% 217 г
Ниацин 6.666 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.99 мг 2500 мг 9.5% 5.6% 1055 г
Кальций, Ca 21.09 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4742 г
Кремний, Si 1.021 мг 30 мг 3.4% 2% 2938 г
Магний, Mg 19.65 мг 400 мг 4.9% 2.9% 2036 г
Натрий, Na 69.21 мг 1300 мг 5.3% 3.1% 1878 г
Сера, S 159.84 мг 1000 мг 16% 9.4% 626 г
Фосфор, P 202.1 мг 800 мг 25.3% 14.9% 396 г
Хлор, Cl 15.52 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14820 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.3 мкг ~
Бор, B 40.4 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 11.897 мг 18 мг 66.1% 38.9% 151 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7576 г
Кобальт, Co 11.631 мкг 10 мкг 116.3% 68.5% 86 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.2635 мг 2 мг 13.2% 7.8% 759 г
Медь, Cu 278.36 мкг 1000 мкг 27.8% 16.4% 359 г
Молибден, Mo 38.873 мкг 70 мкг 55.5% 32.7% 180 г
Никель, Ni 0.715 мкг ~
Рубидий, Rb 96 мкг ~
Селен, Se 38.285 мкг 55 мкг 69.6% 41% 144 г
Фтор, F 9.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40363 г
Хром, Cr 6.87 мкг 50 мкг 13.7% 8.1% 728 г
Цинк, Zn 4.6101 мг 12 мг 38.4% 22.6% 260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.192 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.751 г ~
Валин 0.888 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.669 г ~
Лейцин 1.356 г ~
Лизин 0.778 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.488 г ~
Треонин 0.524 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.698 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.179 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 1.016 г ~
Аспарагиновая кислота 1.33 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.743 г ~
Глутаминовая кислота 1.997 г ~
Пролин 0.7 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.48 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 268.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.605 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.482 г ~
10:0 Каприновая 0.416 г ~
12:0 Лауриновая 2.952 г ~
14:0 Миристиновая 1.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.494 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.96 г min 16.8 г 11.7% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.803 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.568 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Аладьи из печени составляет 169,9 кКал.

  • Порция = 50 гр (85 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.9 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ

Аладьи из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 882,6 %, витамином B1 - 23 %, витамином B2 - 78,9 %, холином - 29,3 %, витамином B5 - 84,5 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B9 - 40,2 %, витамином B12 - 366,2 %, витамином C - 20,7 %, витамином PP - 46 %, фосфором - 25,3 %, железом - 66,1 %, кобальтом - 116,3 %, марганцем - 13,2 %, медью - 27,8 %, молибденом - 55,5 %, селеном - 69,6 %, хромом - 13,7 %, цинком - 38,4 %

Чем полезен Аладьи из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Аладьи из печени, калорийность 169,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Аладьи из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты