Рецепт Вешенки в мацони. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенки в мацони

Гриб вешенка, сырой	400 г
Ряженка 4,0% жирности	180 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	2 г
Карри, порошок	10 г

Способ приготовления

Вешенки нарезать полосками и протушить пару минут на сковороде без масла. Добавить ряженку, сметану или мацони. Специи по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки в мацони".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65.5 ккал	1684 ккал	3.9%	6%	2571 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	9%	1689 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	6.3%	2435 г
Углеводы	8.7 г	219 г	4%	6.1%	2517 г
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	22.1%	690 г
Вода	81.5 г	2273 г	3.6%	5.5%	2789 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16.4 мкг	900 мкг	1.8%	2.7%	5488 г
Ретинол	0.012 мг	~
бета Каротин	0.048 мг	5 мг	1%	1.5%	10417 г
бета Криптоксантин	0.217 мкг	~
Ликопин	0.027 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.926 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.127 мг	1.5 мг	8.5%	13%	1181 г
Витамин В2, рибофлавин	0.375 мг	1.8 мг	20.8%	31.8%	480 г
Витамин В4, холин	45.47 мг	500 мг	9.1%	13.9%	1100 г
Витамин В5, пантотеновая	1.168 мг	5 мг	23.4%	35.7%	428 г
Витамин В6, пиридоксин	0.127 мг	2 мг	6.4%	9.8%	1575 г
Витамин В9, фолаты	37.833 мкг	400 мкг	9.5%	14.5%	1057 г
Витамин C, аскорбиновая	0.47 мг	90 мг	0.5%	0.8%	19149 г
Витамин D, кальциферол	0.632 мкг	10 мкг	6.3%	9.6%	1582 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.632 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.54 мг	15 мг	3.6%	5.5%	2778 г
гамма Токоферол	0.042 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	3.8%	4000 г
Витамин РР, НЭ	4.8834 мг	20 мг	24.4%	37.3%	410 г
Ниацин	0.041 мг	~
Бетаин	11.616 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	479.17 мг	2500 мг	19.2%	29.3%	522 г
Кальций, Ca	70.01 мг	1000 мг	7%	10.7%	1428 г
Магний, Mg	28.8 мг	400 мг	7.2%	11%	1389 г
Натрий, Na	474.85 мг	1300 мг	36.5%	55.7%	274 г
Сера, S	13.41 мг	1000 мг	1.3%	2%	7457 г
Фосфор, P	155.2 мг	800 мг	19.4%	29.6%	515 г
Хлор, Cl	673.7 мг	2300 мг	29.3%	44.7%	341 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.073 мг	18 мг	11.5%	17.6%	868 г
Кобальт, Co	0.169 мкг	10 мкг	1.7%	2.6%	5917 г
Марганец, Mn	0.2271 мг	2 мг	11.4%	17.4%	881 г
Медь, Cu	246.86 мкг	1000 мкг	24.7%	37.7%	405 г
Молибден, Mo	1.242 мкг	70 мкг	1.8%	2.7%	5636 г
Селен, Se	2.748 мкг	55 мкг	5%	7.6%	2001 г
Фтор, F	0.15 мкг	4000 мкг			2666667 г
Цинк, Zn	0.7999 мг	12 мг	6.7%	10.2%	1500 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.164 г	~
Валин	0.178 г	~
Гистидин*	0.063 г	~
Изолейцин	0.101 г	~
Лейцин	0.152 г	~
Лизин	0.114 г	~
Метионин	0.038 г	~
Треонин	0.126 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.101 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.216 г	~
Аспарагиновая кислота	0.266 г	~
Глицин	0.114 г	~
Глутаминовая кислота	0.571 г	~
Пролин	0.038 г	~
Серин	0.114 г	~
Тирозин	0.076 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.47 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.041 мг	~
Кампестерол	0.903 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.089 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.158 г	min 16.8 г	0.9%	1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.141 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.174 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.163 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Вешенки в мацони составляет 65,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	65.5 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	8.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.9 г	-%
	Вода	81.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ В МАЦОНИ

Вешенки в мацони богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,8 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 19,2 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 29,3 %, железом - 11,5 %, марганцем - 11,4 %, медью - 24,7 %

Чем полезен Вешенки в мацони

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Вешенки в мацони, калорийность 65,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки в мацони, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Куличи творожные с цукатами

Шашлык свиной из корейки

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе