Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 70 г
Бульон 330 г
Чеснок луковица 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.4 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2233 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 16.4% 809 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 9% 1474 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.5% 27375 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.7% 20000 г
Вода 116.9 г 2273 г 5.1% 6.8% 1944 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.8 мкг 900 мкг 6.4% 8.5% 1557 г
Ретинол 0.058 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 2% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 13.4% 989 г
Витамин В4, холин 12.71 мг 500 мг 2.5% 3.3% 3934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.102 мг 5 мг 2% 2.7% 4902 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 5.6% 2410 г
Витамин В9, фолаты 1.777 мкг 400 мкг 0.4% 0.5% 22510 г
Витамин В12, кобаламин 0.455 мкг 3 мкг 15.2% 20.2% 659 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.5% 24324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.7% 18519 г
Витамин Н, биотин 0.538 мкг 50 мкг 1.1% 1.5% 9294 г
Витамин РР, НЭ 4.443 мг 20 мг 22.2% 29.4% 450 г
Ниацин 2.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.45 мг 2500 мг 4.7% 6.2% 2129 г
Кальций, Ca 9.35 мг 1000 мг 0.9% 1.2% 10695 г
Магний, Mg 10.84 мг 400 мг 2.7% 3.6% 3690 г
Натрий, Na 23.94 мг 1300 мг 1.8% 2.4% 5430 г
Сера, S 40.74 мг 1000 мг 4.1% 5.4% 2455 г
Фосфор, P 91.5 мг 800 мг 11.4% 15.1% 874 г
Хлор, Cl 11.5 мг 2300 мг 0.5% 0.7% 20000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.8 мкг ~
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 0.66 мкг ~
Железо, Fe 1.558 мг 18 мг 8.7% 11.5% 1155 г
Йод, I 3.75 мкг 150 мкг 2.5% 3.3% 4000 г
Кобальт, Co 1.455 мкг 10 мкг 14.6% 19.4% 687 г
Литий, Li 0.041 мкг ~
Марганец, Mn 0.026 мг 2 мг 1.3% 1.7% 7692 г
Медь, Cu 35.17 мкг 1000 мкг 3.5% 4.6% 2843 г
Молибден, Mo 2.195 мкг 70 мкг 3.1% 4.1% 3189 г
Никель, Ni 1.563 мкг ~
Олово, Sn 13.25 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 0.284 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 19366 г
Фтор, F 11.6 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 34483 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 3.8% 3401 г
Цинк, Zn 0.5956 мг 12 мг 5% 6.6% 2015 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.259 г ~
Лизин 0.278 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.254 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.31 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.165 г ~
Глутаминовая кислота 0.537 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.732 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.299 г min 16.8 г 7.7% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.096 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.098 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 75,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.4 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 116.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,2 %, витамином PP - 22,2 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 14,6 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 75,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы