Рецепт Тарт летний с ягодами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тарт летний с ягодами

Лимонная цедра, сырая	11 г
Яичный желток куриный (Запекание)	23 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	130 г
Миндальная мука	30 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сахарная пудра	50 г
Ванильный Сахар с Натуральной Ванилью [Dr. Oetker]	5 г
Творог 9% Вкуснотеево 750гр	155 г
Сметана 25% отборная, Домик в деревне	135 г
Сгущенка [Рогачев]	95 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Кукурузный крахмал	8 г
Голубика (Запекание)	200 г

Способ приготовления

ТАРТ ЛЕТНИЙ С ЯГОДАМИ (3шт D-13см) https://vk.com/wall-216353213_1509 Тесто: Сливочное масло 100гр Желтки 1 Сахарная пудра 50гр Ванильный сахар 5гр Мука пшеничная 130гр Мука миндальная 30гр Соль 1гр ! Если нет миндальной муки, можно заменить пшеничной, то есть берёте не 130, а 160гр пшеничной муки. 1. В чаше миксера объединить холодное сливочное масло (нарезанное кубиками), оба вида муки, сахарную пудру, соль и ванильный сахар. Перемешать до состояния крошки(насадка весло) 2. Добавить желток и замесить тесто. Если тесто не собралось, можно добавить немного холодной воды (1-2ч.л.) 3. Желательно завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на час. 4. Формы для тартов смазать сливочным маслом. 5. Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать в пласт толщиной 3-4мм. Выложить в формы, слегка прижать пальцами. Лишнее тесто срезать острым ножом. 6. Убрать заготовки в холодильник на время приготовления заливки. Заливка: Сгущённое молоко 95гр Творог 5-9% 155гр Сметана 135гр Кукурузный крахмал 8гр Яйца 1(С1) Лимоны Цедра 1 лимона !Дополнительно понадобится 200гр ягоды (у меня голубика) 1. Творог пробить блендером до «пастообразного состояния». 2. Добавить сметану, сгущённое молоко, кукурузный крахмал, яйцо и лимонную цедру. Перемешать до объединения ингредиентов. Сборка: 1. Сделать «проколы» вилкой по дну и бокам тартов. 2. Выложить ягоды. 3. Заливку разделить на 3 части, разлить в формы. 4. Сверху украсить ягодами. 5. Выпекать 10-15 минут в разогретой до 200С духовке. Затем снизить температуру до 170-180С и печь еще примерно 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тарт летний с ягодами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	313 ккал	1684 ккал	18.6%	5.9%	538 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	3.4%	950 г
Жиры	19.6 г	56 г	35%	11.2%	286 г
Углеводы	26.1 г	219 г	11.9%	3.8%	839 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	1.9%	1667 г
Вода	46.3 г	2273 г	2%	0.6%	4909 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	121.2 мкг	900 мкг	13.5%	4.3%	743 г
Ретинол	0.115 мг	~
альфа Каротин	0.013 мкг	~
бета Каротин	0.058 мг	5 мг	1.2%	0.4%	8621 г
бета Криптоксантин	0.573 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.229 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	0.8%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	1.8%	1765 г
Витамин В4, холин	51.37 мг	500 мг	10.3%	3.3%	973 г
Витамин В5, пантотеновая	0.28 мг	5 мг	5.6%	1.8%	1786 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	1%	3333 г
Витамин В9, фолаты	9.366 мкг	400 мкг	2.3%	0.7%	4271 г
Витамин В12, кобаламин	0.254 мкг	3 мкг	8.5%	2.7%	1181 г
Витамин C, аскорбиновая	3.58 мг	90 мг	4%	1.3%	2514 г
Витамин D, кальциферол	0.489 мкг	10 мкг	4.9%	1.6%	2045 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.741 мг	15 мг	4.9%	1.6%	2024 г
Витамин Н, биотин	3.757 мкг	50 мкг	7.5%	2.4%	1331 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	13333 г
Витамин РР, НЭ	1.4961 мг	20 мг	7.5%	2.4%	1337 г
Ниацин	0.322 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	63.38 мг	2500 мг	2.5%	0.8%	3944 г
Кальций, Ca	46.27 мг	1000 мг	4.6%	1.5%	2161 г
Кремний, Si	0.578 мг	30 мг	1.9%	0.6%	5190 г
Магний, Mg	9.17 мг	400 мг	2.3%	0.7%	4362 г
Натрий, Na	64.16 мг	1300 мг	4.9%	1.6%	2026 г
Сера, S	57.53 мг	1000 мг	5.8%	1.9%	1738 г
Фосфор, P	81.7 мг	800 мг	10.2%	3.3%	979 г
Хлор, Cl	112.16 мг	2300 мг	4.9%	1.6%	2051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	160.6 мкг	~
Бор, B	5.3 мкг	~
Ванадий, V	13 мкг	~
Железо, Fe	0.788 мг	18 мг	4.4%	1.4%	2284 г
Йод, I	3.48 мкг	150 мкг	2.3%	0.7%	4310 г
Кобальт, Co	1.621 мкг	10 мкг	16.2%	5.2%	617 г
Марганец, Mn	0.0883 мг	2 мг	4.4%	1.4%	2265 г
Медь, Cu	38.75 мкг	1000 мкг	3.9%	1.2%	2581 г
Молибден, Mo	3.981 мкг	70 мкг	5.7%	1.8%	1758 г
Никель, Ni	0.318 мкг	~
Олово, Sn	3.08 мкг	~
Селен, Se	9.341 мкг	55 мкг	17%	5.4%	589 г
Стронций, Sr	3.05 мкг	~
Титан, Ti	1.59 мкг	~
Фтор, F	12.43 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	32180 г
Хром, Cr	1.09 мкг	50 мкг	2.2%	0.7%	4587 г
Цинк, Zn	0.3368 мг	12 мг	2.8%	0.9%	3563 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.58 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.079 г	~
Валин	0.073 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0.105 г	~
Лизин	0.086 г	~
Метионин	0.037 г	~
Метионин + Цистеин	0.062 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.06 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.108 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.066 г	~
Аспарагиновая кислота	0.111 г	~
Глицин	0.04 г	~
Глутаминовая кислота	0.167 г	~
Пролин	0.045 г	~
Серин	0.094 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	94.16 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.446 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.433 г	~
6:0 Капроновая	0.096 г	~
8:0 Каприловая	0.083 г	~
10:0 Каприновая	0.219 г	~
12:0 Лауриновая	0.28 г	~
14:0 Миристиновая	0.909 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.967 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.921 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.127 г	min 16.8 г	24.6%	7.9%
14:1 Миристолеиновая	0.097 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.354 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.868 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.553 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.162 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Тарт летний с ягодами составляет 313 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	313 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	19.6 г	-%
	Углеводы	26.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	46.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТАРТ ЛЕТНИЙ С ЯГОДАМИ

Тарт летний с ягодами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, кобальтом - 16,2 %, селеном - 17 %

Чем полезен Тарт летний с ягодами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тарт летний с ягодами, калорийность 313 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тарт летний с ягодами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запеканка творожная со стевией

Глазунья с лососем и пармезаном

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе