Рецепт Шакшука -1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука -1

Подсолнечное масло	17 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	50 г
Перец сладкий красный (Тушение)	30 г
Кабачок (Тушение)	50 г
Лук репчатый (Жарка)	50 г
Чеснок (Припускание)	10 г
Яйцо куриное (Жарка)	2 С1
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

По-сути, Шакшука - это яичница, но не совсем: в яичнице главным ингредиентом являются яйца, а в Шакшуке соус, в котором они готовятся. Соус также имеет своё собственное название - Матбуха. Он не имеет точного рецепта, в каждой семье и кафешке он свой. Его состав - полёт фантазии и дело вкуса. В классическом варианте используются помидоры и болгарский перец, это база от которой можно отталкиваться.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука -1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144.4 ккал	1684 ккал	8.6%	6%	1166 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	5.5%	1267 г
Жиры	11.2 г	56 г	20%	13.9%	500 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.5%	4660 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.5%	1538 г
Вода	73.2 г	2273 г	3.2%	2.2%	3105 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	154.7 мкг	900 мкг	17.2%	11.9%	582 г
Ретинол	0.099 мг	~
альфа Каротин	0.047 мкг	~
бета Каротин	0.396 мг	5 мг	7.9%	5.5%	1263 г
бета Криптоксантин	0.099 мкг	~
Ликопин	0.079 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.794 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	2.7%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	7.7%	900 г
Витамин В4, холин	99.83 мг	500 мг	20%	13.9%	501 г
Витамин В5, пантотеновая	0.646 мг	5 мг	12.9%	8.9%	774 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	5.7%	1212 г
Витамин В9, фолаты	6.677 мкг	400 мкг	1.7%	1.2%	5991 г
Витамин В12, кобаламин	0.206 мкг	3 мкг	6.9%	4.8%	1456 г
Витамин C, аскорбиновая	15.49 мг	90 мг	17.2%	11.9%	581 г
Витамин D, кальциферол	0.826 мкг	10 мкг	8.3%	5.7%	1211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.453 мг	15 мг	23%	15.9%	434 г
гамма Токоферол	0.026 мг	~
Витамин Н, биотин	8.454 мкг	50 мкг	16.9%	11.7%	591 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	2.3%	3000 г
Витамин РР, НЭ	1.9338 мг	20 мг	9.7%	6.7%	1034 г
Ниацин	0.432 мг	~
Бетаин	0.035 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	209.64 мг	2500 мг	8.4%	5.8%	1193 г
Кальций, Ca	46.01 мг	1000 мг	4.6%	3.2%	2173 г
Кремний, Si	9.338 мг	30 мг	31.1%	21.5%	321 г
Магний, Mg	14.96 мг	400 мг	3.7%	2.6%	2674 г
Натрий, Na	514.47 мг	1300 мг	39.6%	27.4%	253 г
Сера, S	90.15 мг	1000 мг	9%	6.2%	1109 г
Фосфор, P	99 мг	800 мг	12.4%	8.6%	808 г
Хлор, Cl	787.22 мг	2300 мг	34.2%	23.7%	292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	92.9 мкг	~
Бор, B	46.4 мкг	~
Ванадий, V	1.34 мкг	~
Железо, Fe	1.534 мг	18 мг	8.5%	5.9%	1173 г
Йод, I	7.77 мкг	150 мкг	5.2%	3.6%	1931 г
Кобальт, Co	6.817 мкг	10 мкг	68.2%	47.2%	147 г
Литий, Li	14.552 мкг	~
Марганец, Mn	0.1792 мг	2 мг	9%	6.2%	1116 г
Медь, Cu	99.9 мкг	1000 мкг	10%	6.9%	1001 г
Молибден, Mo	6.841 мкг	70 мкг	9.8%	6.8%	1023 г
Никель, Ni	3.956 мкг	~
Рубидий, Rb	80.5 мкг	~
Селен, Se	12.112 мкг	55 мкг	22%	15.2%	454 г
Фтор, F	30.34 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	13184 г
Хром, Cr	4.92 мкг	50 мкг	9.8%	6.8%	1016 г
Цинк, Zn	0.7642 мг	12 мг	6.4%	4.4%	1570 г
Цирконий, Zr	0.85 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.06 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аргинин*	0.352 г	~
Валин	0.322 г	~
Гистидин*	0.143 г	~
Изолейцин	0.257 г	~
Лейцин	0.454 г	~
Лизин	0.385 г	~
Метионин	0.171 г	~
Метионин + Цистеин	0.293 г	~
Треонин	0.261 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.277 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.48 г	~
Заменимые аминокислоты	0.292 г	~
Аланин	0.3 г	~
Аспарагиновая кислота	0.533 г	~
Глицин	0.18 г	~
Глутаминовая кислота	0.85 г	~
Пролин	0.173 г	~
Серин	0.38 г	~
Тирозин	0.206 г	~
Цистеин	0.12 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.7%
Омега-6 жирные кислоты	4.7 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	69.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	214.03 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.364 мг	~
бета Ситостерол	13.439 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.229 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.625 г	~
20:0 Арахиновая	0.032 г	~
22:0 Бегеновая	0.047 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.469 г	min 16.8 г	20.6%	14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.154 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.212 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.845 г	от 11.2 до 20.6 г	43.3%	30%
18:2 Линолевая (ud)	4.456 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~

Энергетическая ценность Шакшука -1 составляет 144,4 кКал.

Порция = 253 гр (365.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144.4 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	11.2 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	73.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА -1

Шакшука -1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 20 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином C - 17,2 %, витамином E - 23 %, витамином H - 16,9 %, кремнием - 31,1 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 34,2 %, кобальтом - 68,2 %, селеном - 22 %

Чем полезен Шакшука -1

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шакшука -1, калорийность 144,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука -1, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Боул с тыквой и эдамаме

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе