Рецепт Зефир абрикосовый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зефир абрикосовый

Абрикосы (Варка без слива)	263 г
Вода	130 г
Сухой Белок Альбумин [Живи Здорово]	10 г
Сахар песок	330 г
Агар пищевой	8 г
ГСМ-1	30 г

Способ приготовления

АБРИКОСОВЫЙ ЗЕФИР от Кондитерской школы Лилии Завадской для планетарного миксера, для ручного уменьшить все в 2раза 250 г пюре 80 г сахара 10 г альбумина Сироп 130 г воды 8 г агара 900 250 г сахара 30 г глюкозного сиропа Взбить пюре с альбумином до пышной светлой массы и устойчивых пиков. Сварить сироп из воды, агара и сахаров до 110-112С. Влить сироп тонкой стойкой по сленке чаши во взбивающую фруктовую меренгу. Взбивать до увеличения в объёме, просветления и стабильных пиков. Переложить в мешок, отсадить зефир. Стабилизировать 18-20 часов, затем соединить половинки, обсыпать пудрой. Хранить в герметичном контейнере до 6 суток. На вопросы отвечу в комментариях??

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зефир абрикосовый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	251.8 ккал	1684 ккал	15%	6%	669 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	1%	4222 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.1%	56000 г
Углеводы	60.8 г	219 г	27.8%	11%	360 г
Углеводы (общие)	4.7 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	1.8%	2222 г
Вода	34.5 г	2273 г	1.5%	0.6%	6588 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	102.3 мкг	900 мкг	11.4%	4.5%	880 г
бета Каротин	0.613 мг	5 мг	12.3%	4.9%	816 г
Витамин В1, тиамин	0.011 мг	1.5 мг	0.7%	0.3%	13636 г
Витамин В2, рибофлавин	0.023 мг	1.8 мг	1.3%	0.5%	7826 г
Витамин В4, холин	1.17 мг	500 мг	0.2%	0.1%	42735 г
Витамин В5, пантотеновая	0.115 мг	5 мг	2.3%	0.9%	4348 г
Витамин В6, пиридоксин	0.018 мг	2 мг	0.9%	0.4%	11111 г
Витамин В9, фолаты	0.894 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	44743 г
Витамин C, аскорбиновая	1.7 мг	90 мг	1.9%	0.8%	5294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.459 мг	15 мг	3.1%	1.2%	3268 г
Витамин Н, биотин	0.113 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	44248 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.5%	8571 г
Витамин РР, НЭ	0.298 мг	20 мг	1.5%	0.6%	6711 г
Ниацин	0.253 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	130.12 мг	2500 мг	5.2%	2.1%	1921 г
Кальций, Ca	14.12 мг	1000 мг	1.4%	0.6%	7082 г
Кремний, Si	1.277 мг	30 мг	4.3%	1.7%	2349 г
Магний, Mg	3.44 мг	400 мг	0.9%	0.4%	11628 г
Натрий, Na	1.99 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	65327 г
Сера, S	2.71 мг	1000 мг	0.3%	0.1%	36900 г
Фосфор, P	10.3 мг	800 мг	1.3%	0.5%	7767 г
Хлор, Cl	0.72 мг	2300 мг			319444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	92.9 мкг	~
Железо, Fe	0.449 мг	18 мг	2.5%	1%	4009 г
Йод, I	0.3 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Кобальт, Co	0.826 мкг	10 мкг	8.3%	3.3%	1211 г
Литий, Li	0.766 мкг	~
Марганец, Mn	0.0565 мг	2 мг	2.8%	1.1%	3540 г
Медь, Cu	58.47 мкг	1000 мкг	5.8%	2.3%	1710 г
Молибден, Mo	0.337 мкг	70 мкг	0.5%	0.2%	20772 г
Никель, Ni	2.043 мкг	~
Рубидий, Rb	1.7 мкг	~
Селен, Se	0.037 мкг	55 мкг	0.1%		148649 г
Фтор, F	23.84 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	16779 г
Хром, Cr	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	19231 г
Цинк, Zn	0.0342 мг	12 мг	0.3%	0.1%	35088 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.283 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	56.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	2.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.094 г	~
Аргинин*	0.004 г	~
Валин	0.008 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.01 г	~
Лизин	0.01 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.007 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты	0.156 г	~
Аланин	0.012 г	~
Аспарагиновая кислота	0.081 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.02 г	~
Пролин	0.009 г	~
Серин	0.01 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.003 г	~

Энергетическая ценность Зефир абрикосовый составляет 251,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	251.8 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	0.1 г	-%
	Углеводы	60.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	34.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕФИР АБРИКОСОВЫЙ

Зефир абрикосовый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, бэта-каротином - 12,3 %

Чем полезен Зефир абрикосовый

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Зефир абрикосовый, калорийность 251,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зефир абрикосовый, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2025-03-02

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

Татьяна Березовская

2025-03-07

Калорийность: 1231 кКал

Витамины и минералы: 97%

Карл

2025-03-12

Калорийность: 1116 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка из яйца, брокколи и сыра

Автор Марина Артемьева

Суп-пюре тыквенный со сливками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе