Рецепт Паэлья с гребешками морскими. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паэлья с гребешками морскими

Гребешок морской	300 г
Шафран	3 г
Морковь (Жарка)	36 г
Лук репчатый (Жарка)	28 г
Оливковое масло Extra Virgin	12 г
Чеснок, порошок	1 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка)	60 г
Перец душистый, молотый	1 г
Сельдерей (Жарка)	7 г
Рис Самарканд круглозерный красный	50 г

Способ приготовления

Способ приготовления: заварить шафран в полу-литре кипячёной воды; сварить овощи, сцедить овощной бульон; гребешки разморозить, промыть; раскалить в плоской сковороде оливковое масло и ароматизировать его раздавленным зубчиком чеснока; в душисто-пряном масле быстро прижарить морепродукты (не более 30 секунд) и залить шафрановой водой; в окрашенные шафраном морепродукты влить овощной бульон, довести всё до кипения и постепенно всыпать рис; на самом малом огне сварить паэлью. Рис должен полностью впитать бульон.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паэлья с гребешками морскими".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97.5 ккал	1684 ккал	5.8%	5.9%	1727 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	9.1%	1118 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	6.3%	1647 г
Углеводы	10.7 г	219 г	4.9%	5%	2047 г
Углеводы (общие)	2.8 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.6%	2222 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	3.3%	3114 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	157.8 мкг	900 мкг	17.5%	17.9%	570 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.941 мг	5 мг	18.8%	19.3%	531 г
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	1.6%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	1.4%	6923 г
Витамин В4, холин	51.7 мг	500 мг	10.3%	10.6%	967 г
Витамин В5, пантотеновая	0.207 мг	5 мг	4.1%	4.2%	2415 г
Витамин В6, пиридоксин	0.093 мг	2 мг	4.7%	4.8%	2151 г
Витамин В9, фолаты	13.855 мкг	400 мкг	3.5%	3.6%	2887 г
Витамин В12, кобаламин	0.916 мкг	3 мкг	30.5%	31.3%	328 г
Витамин C, аскорбиновая	2.69 мг	90 мг	3%	3.1%	3346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.458 мг	15 мг	3.1%	3.2%	3275 г
Витамин Н, биотин	0.485 мкг	50 мкг	1%	1%	10309 г
Витамин К, филлохинон	3.6 мкг	120 мкг	3%	3.1%	3333 г
Витамин РР, НЭ	0.9827 мг	20 мг	4.9%	5%	2035 г
Ниацин	0.302 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.91 мг	2500 мг	8.6%	8.8%	1169 г
Кальций, Ca	12.36 мг	1000 мг	1.2%	1.2%	8091 г
Кремний, Si	13.236 мг	30 мг	44.1%	45.2%	227 г
Магний, Mg	26.03 мг	400 мг	6.5%	6.7%	1537 г
Натрий, Na	262.87 мг	1300 мг	20.2%	20.7%	495 г
Сера, S	90.3 мг	1000 мг	9%	9.2%	1107 г
Фосфор, P	247.5 мг	800 мг	30.9%	31.7%	323 г
Хлор, Cl	14.78 мг	2300 мг	0.6%	0.6%	15562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	144.5 мкг	~
Бор, B	41.9 мкг	~
Ванадий, V	23.78 мкг	~
Железо, Fe	0.631 мг	18 мг	3.5%	3.6%	2853 г
Йод, I	117.71 мкг	150 мкг	78.5%	80.5%	127 г
Кобальт, Co	1.14 мкг	10 мкг	11.4%	11.7%	877 г
Литий, Li	2.931 мкг	~
Марганец, Mn	0.3709 мг	2 мг	18.5%	19%	539 г
Медь, Cu	69.88 мкг	1000 мкг	7%	7.2%	1431 г
Молибден, Mo	2.344 мкг	70 мкг	3.3%	3.4%	2986 г
Никель, Ni	1.777 мкг	~
Рубидий, Rb	27.6 мкг	~
Селен, Se	10.124 мкг	55 мкг	18.4%	18.9%	543 г
Стронций, Sr	1.44 мкг	~
Титан, Ti	2.16 мкг	~
Фтор, F	11.75 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	34043 г
Хром, Cr	0.93 мкг	50 мкг	1.9%	1.9%	5376 г
Цинк, Zn	0.8598 мг	12 мг	7.2%	7.4%	1396 г
Цирконий, Zr	1.26 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.321 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аргинин*	0.495 г	~
Валин	0.298 г	~
Гистидин*	0.141 г	~
Изолейцин	0.305 г	~
Лейцин	0.543 г	~
Лизин	0.516 г	~
Метионин	0.205 г	~
Метионин + Цистеин	0.035 г	~
Треонин	0.271 г	~
Триптофан	0.079 г	~
Фенилаланин	0.274 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.08 г	~
Заменимые аминокислоты	0.087 г	~
Аланин	0.399 г	~
Аспарагиновая кислота	0.677 г	~
Глицин	0.712 г	~
Глутаминовая кислота	1.081 г	~
Пролин	0.229 г	~
Серин	0.275 г	~
Тирозин	0.228 г	~
Цистеин	0.095 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	22.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.58 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.149 мг	~
бета Ситостерол	2.165 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.081 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.029 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.018 г	min 16.8 г	12%	12.3%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.004 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.059 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.02 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.384 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	3.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.036 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.027 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.04 г	~
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Паэлья с гребешками морскими составляет 97,5 кКал.

Порция = 462 гр (450.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.5 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	10.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	73 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ С ГРЕБЕШКАМИ МОРСКИМИ

Паэлья с гребешками морскими богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, бэта-каротином - 18,8 %, витамином B12 - 30,5 %, кремнием - 44,1 %, фосфором - 30,9 %, йодом - 78,5 %, кобальтом - 11,4 %, марганцем - 18,5 %, селеном - 18,4 %

Чем полезен Паэлья с гребешками морскими

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Паэлья с гребешками морскими, калорийность 97,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паэлья с гребешками морскими, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе