Рецепт Куриное филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе

Куриная грудка (филе) 400 г
Сметана 10% жирности 100 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Яйцо куриное 2 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.9 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1277 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 18.7% 406 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8% 949 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3109 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.6 мкг 900 мкг 7.7% 5.8% 1293 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 6.1% 1250 г
Витамин В4, холин 100.26 мг 500 мг 20.1% 15.2% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 1.258 мг 5 мг 25.2% 19.1% 397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 20.9% 363 г
Витамин В9, фолаты 10.27 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3895 г
Витамин В12, кобаламин 0.309 мкг 3 мкг 10.3% 7.8% 971 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.402 мкг 10 мкг 4% 3% 2488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 2.7% 2874 г
Витамин Н, биотин 3.943 мкг 50 мкг 7.9% 6% 1268 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.9 мг 20 мг 29.5% 22.4% 339 г
Ниацин 6.992 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.83 мг 2500 мг 9.3% 7.1% 1078 г
Кальций, Ca 75.71 мг 1000 мг 7.6% 5.8% 1321 г
Магний, Mg 60.24 мг 400 мг 15.1% 11.4% 664 г
Натрий, Na 108.25 мг 1300 мг 8.3% 6.3% 1201 г
Сера, S 187.46 мг 1000 мг 18.7% 14.2% 533 г
Фосфор, P 179.4 мг 800 мг 22.4% 17% 446 г
Хлор, Cl 148.86 мг 2300 мг 6.5% 4.9% 1545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.9 мкг ~
Железо, Fe 1.349 мг 18 мг 7.5% 5.7% 1334 г
Йод, I 8.41 мкг 150 мкг 5.6% 4.2% 1784 г
Кобальт, Co 7.349 мкг 10 мкг 73.5% 55.7% 136 г
Марганец, Mn 0.0225 мг 2 мг 1.1% 0.8% 8889 г
Медь, Cu 70.32 мкг 1000 мкг 7% 5.3% 1422 г
Молибден, Mo 8.73 мкг 70 мкг 12.5% 9.5% 802 г
Олово, Sn 2.06 мкг ~
Селен, Se 20.103 мкг 55 мкг 36.6% 27.7% 274 г
Стронций, Sr 2.7 мкг ~
Фтор, F 93.97 мкг 4000 мкг 2.3% 1.7% 4257 г
Хром, Cr 16.83 мкг 50 мкг 33.7% 25.5% 297 г
Цинк, Zn 1.2159 мг 12 мг 10.1% 7.7% 987 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.453 г ~
Аргинин* 1.319 г ~
Валин 1.008 г ~
Гистидин* 1.011 г ~
Изолейцин 0.86 г ~
Лейцин 1.522 г ~
Лизин 1.894 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.706 г ~
Треонин 0.852 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.833 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.543 г ~
Заменимые аминокислоты 0.798 г ~
Аланин 0.972 г ~
Аспарагиновая кислота 1.525 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.671 г ~
Глутаминовая кислота 2.314 г ~
Пролин 0.829 г ~
Серин 0.853 г ~
Тирозин 0.71 г ~
Цистеин 0.321 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.579 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.078 г min 16.8 г 12.4% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.017 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.448 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.295 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе составляет 131,9 кКал.

  • Порция = 315 гр (415.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.9 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ

Куриное филе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,1 %, витамином B5 - 25,2 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином PP - 29,5 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 22,4 %, кобальтом - 73,5 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 36,6 %, хромом - 33,7 %

Чем полезен Куриное филе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное филе, калорийность 131,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги