Рецепт Бульон из свиной лопатки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон из свиной лопатки

Свинина, лопаточная часть (Запекание)	398 г
Подсолнечное масло	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лук репчатый (Варка без слива)	72 г
Морковь (Варка без слива)	34.8 г
Сельдерей (Варка без слива)	34.5 г
Чеснок (Варка без слива)	2.4 г
Паприка, перец сладкий молотый	2.5 г
Имбирь, крень сушеный молотый	2.5 г
Тимьян, сушеный	2.5 г
Чеснок, порошок	2.5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Перец красный молотый острый	1 г
Вода	364.4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из свиной лопатки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	177.8 ккал	1684 ккал	10.6%	6%	947 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	5.2%	1086 г
Жиры	15.8 г	56 г	28.2%	15.9%	354 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	0.4%	12882 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.2%	2500 г
Вода	75.6 г	2273 г	3.3%	1.9%	3007 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	112.8 мкг	900 мкг	12.5%	7%	798 г
альфа Каротин	1.787 мкг	~
бета Каротин	0.76 мг	5 мг	15.2%	8.5%	658 г
бета Криптоксантин	26.013 мкг	~
Ликопин	0.024 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	78.318 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.26 мг	1.5 мг	17.3%	9.7%	577 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	2.6%	2169 г
Витамин В4, холин	35.67 мг	500 мг	7.1%	4%	1402 г
Витамин В5, пантотеновая	0.34 мг	5 мг	6.8%	3.8%	1471 г
Витамин В6, пиридоксин	0.214 мг	2 мг	10.7%	6%	935 г
Витамин В9, фолаты	4.147 мкг	400 мкг	1%	0.6%	9646 г
Витамин В12, кобаламин	0.496 мкг	3 мкг	16.5%	9.3%	605 г
Витамин C, аскорбиновая	1.31 мг	90 мг	1.5%	0.8%	6870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.476 мг	15 мг	9.8%	5.5%	1016 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.027 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.154 мкг	50 мкг	4.3%	2.4%	2321 г
Витамин К, филлохинон	7.5 мкг	120 мкг	6.3%	3.5%	1600 г
Витамин РР, НЭ	0.908 мг	20 мг	4.5%	2.5%	2203 г
Ниацин	0.826 мг	~
Бетаин	0.06 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	151.25 мг	2500 мг	6.1%	3.4%	1653 г
Кальций, Ca	22.35 мг	1000 мг	2.2%	1.2%	4474 г
Кремний, Si	0.956 мг	30 мг	3.2%	1.8%	3138 г
Магний, Mg	16.15 мг	400 мг	4%	2.2%	2477 г
Натрий, Na	258.62 мг	1300 мг	19.9%	11.2%	503 г
Сера, S	108.54 мг	1000 мг	10.9%	6.1%	921 г
Фосфор, P	79.3 мг	800 мг	9.9%	5.6%	1009 г
Хлор, Cl	383.43 мг	2300 мг	16.7%	9.4%	600 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	32.6 мкг	~
Бор, B	17.1 мкг	~
Ванадий, V	3.07 мкг	~
Железо, Fe	1.243 мг	18 мг	6.9%	3.9%	1448 г
Йод, I	1.96 мкг	150 мкг	1.3%	0.7%	7653 г
Кобальт, Co	4.289 мкг	10 мкг	42.9%	24.1%	233 г
Литий, Li	0.357 мкг	~
Марганец, Mn	0.1834 мг	2 мг	9.2%	5.2%	1091 г
Медь, Cu	68.04 мкг	1000 мкг	6.8%	3.8%	1470 г
Молибден, Mo	7.76 мкг	70 мкг	11.1%	6.2%	902 г
Никель, Ni	6.105 мкг	~
Олово, Sn	13.24 мкг	~
Рубидий, Rb	29 мкг	~
Селен, Se	0.379 мкг	55 мкг	0.7%	0.4%	14512 г
Стронций, Sr	1.92 мкг	~
Фтор, F	77.14 мкг	4000 мкг	1.9%	1.1%	5185 г
Хром, Cr	6.26 мкг	50 мкг	12.5%	7%	799 г
Цинк, Zn	1.1092 мг	12 мг	9.2%	5.2%	1082 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.091 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аргинин*	0.031 г	~
Валин	0.012 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.015 г	~
Лизин	0.013 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.01 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.082 г	~
Аланин	0.012 г	~
Аспарагиновая кислота	0.032 г	~
Глицин	0.011 г	~
Глутаминовая кислота	0.05 г	~
Пролин	0.017 г	~
Серин	0.008 г	~
Тирозин	0.007 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.5 г	от 4.7 до 16.8 г	31.9%	17.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.487 мг	~
бета Ситостерол	4.768 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.163 г	~
18:0 Стеариновая	0.102 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.58 г	min 16.8 г	3.5%	2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.576 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.591 г	от 11.2 до 20.6 г	14.2%	8%
18:2 Линолевая (ud)	1.461 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Бульон из свиной лопатки составляет 177,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	177.8 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	15.8 г	-%
	Углеводы	1.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	75.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ СВИНОЙ ЛОПАТКИ

Бульон из свиной лопатки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B1 - 17,3 %, витамином B12 - 16,5 %, хлором - 16,7 %, кобальтом - 42,9 %, молибденом - 11,1 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Бульон из свиной лопатки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульон из свиной лопатки, калорийность 177,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из свиной лопатки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Киноа с грибами и шпинатом

Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе