Рецепт Салат с свинным сердцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с свинным сердцем

Сердце свиное, тушеная 400 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с свинным сердцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.3 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 10.2% 497 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 12.2% 415 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.5% 3465 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.4 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12162 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.355 мг 1.5 мг 23.7% 12% 423 г
Витамин В2, рибофлавин 1.06 мг 1.8 мг 58.9% 29.9% 170 г
Витамин В4, холин 3.61 мг 500 мг 0.7% 0.4% 13850 г
Витамин В5, пантотеновая 1.543 мг 5 мг 30.9% 15.7% 324 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 6.8% 743 г
Витамин В9, фолаты 4.538 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8814 г
Витамин В12, кобаламин 2.332 мкг 3 мкг 77.7% 39.4% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 2% 2542 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.662 мг 15 мг 31.1% 15.8% 322 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24038 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9154 мг 20 мг 19.6% 9.9% 511 г
Ниацин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173 мг 2500 мг 6.9% 3.5% 1445 г
Кальций, Ca 16.54 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 6046 г
Кремний, Si 1.154 мг 30 мг 3.8% 1.9% 2600 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2.5% 2000 г
Натрий, Na 100.62 мг 1300 мг 7.7% 3.9% 1292 г
Сера, S 160.23 мг 1000 мг 16% 8.1% 624 г
Фосфор, P 131.2 мг 800 мг 16.4% 8.3% 610 г
Хлор, Cl 5.77 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 39861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Железо, Fe 3.926 мг 18 мг 21.8% 11% 458 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Кобальт, Co 1.154 мкг 10 мкг 11.5% 5.8% 867 г
Марганец, Mn 0.098 мг 2 мг 4.9% 2.5% 2041 г
Медь, Cu 332.23 мкг 1000 мкг 33.2% 16.8% 301 г
Никель, Ni 0.692 мкг ~
Рубидий, Rb 109.8 мкг ~
Селен, Se 11.377 мкг 55 мкг 20.7% 10.5% 483 г
Фтор, F 7.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55944 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Цинк, Zn 2.0977 мг 12 мг 17.5% 8.9% 572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 1.013 г ~
Валин 0.775 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 0.709 г ~
Лейцин 1.322 г ~
Лизин 1.215 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.651 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.945 г ~
Аспарагиновая кислота 1.331 г ~
Глицин 0.8 г ~
Глутаминовая кислота 2.381 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.689 г ~
Тирозин 0.504 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 6.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 50.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.114 г ~
18:0 Стеариновая 0.749 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.237 г min 16.8 г 19.3% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.135 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.508 г от 11.2 до 20.6 г 67% 34%
18:2 Линолевая (ud) 6.585 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.191 г ~

Энергетическая ценность Салат с свинным сердцем составляет 197,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.3 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С СВИННЫМ СЕРДЦЕМ

Салат с свинным сердцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,7 %, витамином B2 - 58,9 %, витамином B5 - 30,9 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 77,7 %, витамином E - 31,1 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 16,4 %, железом - 21,8 %, кобальтом - 11,5 %, медью - 33,2 %, селеном - 20,7 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Салат с свинным сердцем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с свинным сердцем, калорийность 197,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с свинным сердцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы