Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Макароны	150 г
Яичный желток куриный	30 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Оливковое масло	10 г
Бекон	40 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	381.9 ккал	1684 ккал	22.7%	5.9%	441 г
Белки	16.1 г	76 г	21.2%	5.6%	472 г
Жиры	16.5 г	56 г	29.5%	7.7%	339 г
Углеводы	41 г	219 г	18.7%	4.9%	534 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	2.4%	1111 г
Вода	23.2 г	2273 г	1%	0.3%	9797 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	131.6 мкг	900 мкг	14.6%	3.8%	684 г
Ретинол	0.127 мг	~
альфа Каротин	0.023 мкг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.2%	15625 г
бета Криптоксантин	0.048 мкг	~
Ликопин	0.038 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.868 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	1.3%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	1.2%	2169 г
Витамин В4, холин	100.89 мг	500 мг	20.2%	5.3%	496 г
Витамин В5, пантотеновая	0.598 мг	5 мг	12%	3.1%	836 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	1.4%	1923 г
Витамин В9, фолаты	3.405 мкг	400 мкг	0.9%	0.2%	11747 г
Витамин В12, кобаламин	0.421 мкг	3 мкг	14%	3.7%	713 г
Витамин D, кальциферол	1.002 мкг	10 мкг	10%	2.6%	998 г
Витамин D3, холекальциферол	0.119 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.785 мг	15 мг	5.2%	1.4%	1911 г
бета Токоферол	0.154 мг	~
гамма Токоферол	0.112 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	6.424 мкг	50 мкг	12.8%	3.4%	778 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	0.6%	4138 г
Витамин РР, НЭ	1.1074 мг	20 мг	5.5%	1.4%	1806 г
Ниацин	0.011 мг	~
Бетаин	0.583 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	58.71 мг	2500 мг	2.3%	0.6%	4258 г
Кальций, Ca	154.64 мг	1000 мг	15.5%	4.1%	647 г
Магний, Mg	9.17 мг	400 мг	2.3%	0.6%	4362 г
Натрий, Na	403.67 мг	1300 мг	31.1%	8.1%	322 г
Сера, S	82.3 мг	1000 мг	8.2%	2.1%	1215 г
Фосфор, P	167.9 мг	800 мг	21%	5.5%	476 г
Хлор, Cl	245.01 мг	2300 мг	10.7%	2.8%	939 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.966 мг	18 мг	5.4%	1.4%	1863 г
Йод, I	3.79 мкг	150 мкг	2.5%	0.7%	3958 г
Кобальт, Co	2.696 мкг	10 мкг	27%	7.1%	371 г
Марганец, Mn	0.0375 мг	2 мг	1.9%	0.5%	5333 г
Медь, Cu	30.23 мкг	1000 мкг	3%	0.8%	3308 г
Молибден, Mo	1.797 мкг	70 мкг	2.6%	0.7%	3895 г
Селен, Se	12.09 мкг	55 мкг	22%	5.8%	455 г
Фтор, F	0.07 мкг	4000 мкг			5714286 г
Хром, Cr	0.8 мкг	50 мкг	1.6%	0.4%	6250 г
Цинк, Zn	0.8512 мг	12 мг	7.1%	1.9%	1410 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.285 г	~
Валин	0.39 г	~
Гистидин*	0.203 г	~
Изолейцин	0.322 г	~
Лейцин	0.556 г	~
Лизин	0.513 г	~
Метионин	0.158 г	~
Метионин + Цистеин	0.079 г	~
Треонин	0.247 г	~
Триптофан	0.083 г	~
Фенилаланин	0.302 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.161 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.219 г	~
Аспарагиновая кислота	0.413 г	~
Глицин	0.131 г	~
Глутаминовая кислота	1.18 г	~
Пролин	0.563 г	~
Серин	0.395 г	~
Тирозин	0.31 г	~
Цистеин	0.059 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	2.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	10%
Стеролы (стерины)
Холестерин	191.13 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.176 мг	~
бета Ситостерол	3.824 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.15 г	~
6:0 Капроновая	0.056 г	~
8:0 Каприловая	0.031 г	~
10:0 Каприновая	0.079 г	~
12:0 Лауриновая	0.105 г	~
14:0 Миристиновая	0.405 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.507 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.964 г	~
20:0 Арахиновая	0.043 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.204 г	min 16.8 г	42.9%	11.2%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.231 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.125 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.496 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.234 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.063 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
22:1 цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.935 г	от 11.2 до 20.6 г	17.3%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.268 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.765 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.068 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.033 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.032 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.01 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.022 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.017 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.016 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 381,9 кКал.

Порция = 1 гр (3.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	381.9 кКал	-%
	Белки	16.1 г	-%
	Жиры	16.5 г	-%
	Углеводы	41 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	23.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 12 %, витамином B12 - 14 %, витамином H - 12,8 %, кальцием - 15,5 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 27 %, селеном - 22 %

Чем полезен Карбонара

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 381,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Цветная капуста в яйце с помидором и сыром

Салат с огурцом, кукурузой и сыром

Автор Evgen Eltsov

109.3

4.2

Стейк из белокочанной капусты жареный в яйце

Лучшие рационы

Калорийность: 1502 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-06-01

Калорийность: 1488 кКал

Витамины и минералы: 86%

ольга

2024-06-01

Калорийность: 1688 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе