Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка со сливом) 300 г
Морковь (Варка со сливом) 250 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Колбаса Татарская Халяль [Сызрань] 350 г
Горошек зеленый. Консервы 300 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 2 С0
Яичный белок куриный (Варка) 252 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.3 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1412 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 6.9% 1226 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 12% 700 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.2% 3842 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.3% 1333 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.8% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 316.6 мкг 900 мкг 35.2% 29.5% 284 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 1.783 мг 5 мг 35.7% 29.9% 280 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 7.3% 1146 г
Витамин В4, холин 31.88 мг 500 мг 6.4% 5.4% 1568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.231 мг 5 мг 4.6% 3.9% 2165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 3.7% 2299 г
Витамин В9, фолаты 4.412 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9066 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.88 мг 90 мг 5.4% 4.5% 1844 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.97 мг 15 мг 13.1% 11% 761 г
Витамин Н, биотин 2.914 мкг 50 мкг 5.8% 4.9% 1716 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 3.7% 2264 г
Витамин РР, НЭ 1.2759 мг 20 мг 6.4% 5.4% 1568 г
Ниацин 0.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.51 мг 2500 мг 6.5% 5.4% 1538 г
Кальций, Ca 16.38 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6105 г
Кремний, Si 11.421 мг 30 мг 38.1% 31.9% 263 г
Магний, Mg 15.08 мг 400 мг 3.8% 3.2% 2653 г
Натрий, Na 137.05 мг 1300 мг 10.5% 8.8% 949 г
Сера, S 52.92 мг 1000 мг 5.3% 4.4% 1890 г
Фосфор, P 49.2 мг 800 мг 6.2% 5.2% 1626 г
Хлор, Cl 51.44 мг 2300 мг 2.2% 1.8% 4471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145 мкг ~
Бор, B 56 мкг ~
Ванадий, V 34.24 мкг ~
Железо, Fe 0.612 мг 18 мг 3.4% 2.8% 2941 г
Йод, I 3.74 мкг 150 мкг 2.5% 2.1% 4011 г
Кобальт, Co 2.228 мкг 10 мкг 22.3% 18.7% 449 г
Литий, Li 10.322 мкг ~
Марганец, Mn 0.0839 мг 2 мг 4.2% 3.5% 2384 г
Медь, Cu 70.29 мкг 1000 мкг 7% 5.9% 1423 г
Молибден, Mo 6.674 мкг 70 мкг 9.5% 8% 1049 г
Никель, Ni 1.322 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 5.761 мкг 55 мкг 10.5% 8.8% 955 г
Стронций, Sr 2.17 мкг ~
Фтор, F 14.98 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26702 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 4.4% 1938 г
Цинк, Zn 0.3428 мг 12 мг 2.9% 2.4% 3501 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0.17 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.211 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты 0.302 г ~
Аланин 0.155 г ~
Аспарагиновая кислота 0.305 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.376 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.173 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 44.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.85 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.283 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.31 г min 16.8 г 7.8% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.75 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 20.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.3 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,2 %, бэта-каротином - 35,7 %, витамином E - 13,1 %, кремнием - 38,1 %, кобальтом - 22,3 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 119,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги