Рецепт Гречка с фасолью и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фасолью и грибами

Гречневая крупа ядрица 50 г
Фасоль, зерно 50 г
Шампиньоны 50 г
Лук репчатый 20 г
Чеснок, зелень 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фасолью и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.7 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 8.1% 704 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 1.7% 3294 г
Углеводы 28.8 г 219 г 13.2% 7.5% 760 г
Пищевые волокна 7.3 г 20 г 36.5% 20.8% 274 г
Вода 48.8 г 2273 г 2.1% 1.2% 4658 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.7 мкг 900 мкг 28.2% 16.1% 355 г
бета Каротин 0.261 мг 5 мг 5.2% 3% 1916 г
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 10.8% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 7.2% 786 г
Витамин В4, холин 47.63 мг 500 мг 9.5% 5.4% 1050 г
Витамин В5, пантотеновая 1.066 мг 5 мг 21.3% 12.1% 469 г
Витамин В6, пиридоксин 0.512 мг 2 мг 25.6% 14.6% 391 г
Витамин В9, фолаты 45.895 мкг 400 мкг 11.5% 6.5% 872 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.5% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 5.13 мг 90 мг 5.7% 3.2% 1754 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.426 мг 15 мг 2.8% 1.6% 3521 г
Витамин Н, биотин 7.068 мкг 50 мкг 14.1% 8% 707 г
Витамин К, филлохинон 26.2 мкг 120 мкг 21.8% 12.4% 458 г
Витамин РР, НЭ 5.2316 мг 20 мг 26.2% 14.9% 382 г
Ниацин 2.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 574.74 мг 2500 мг 23% 13.1% 435 г
Кальций, Ca 55.37 мг 1000 мг 5.5% 3.1% 1806 г
Кремний, Si 48.211 мг 30 мг 160.7% 91.5% 62 г
Магний, Mg 88.32 мг 400 мг 22.1% 12.6% 453 г
Натрий, Na 21.74 мг 1300 мг 1.7% 1% 5980 г
Сера, S 94.21 мг 1000 мг 9.4% 5.4% 1061 г
Фосфор, P 251.6 мг 800 мг 31.5% 17.9% 318 г
Хлор, Cl 48.06 мг 2300 мг 2.1% 1.2% 4786 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 341.7 мкг ~
Бор, B 271.6 мкг ~
Ванадий, V 98.44 мкг ~
Железо, Fe 3.637 мг 18 мг 20.2% 11.5% 495 г
Йод, I 10.63 мкг 150 мкг 7.1% 4% 1411 г
Кобальт, Co 11.274 мкг 10 мкг 112.7% 64.1% 89 г
Литий, Li 2.705 мкг ~
Марганец, Mn 1.0121 мг 2 мг 50.6% 28.8% 198 г
Медь, Cu 521.16 мкг 1000 мкг 52.1% 29.7% 192 г
Молибден, Mo 28.042 мкг 70 мкг 40.1% 22.8% 250 г
Никель, Ni 50.079 мкг ~
Рубидий, Rb 92.3 мкг ~
Селен, Se 16.958 мкг 55 мкг 30.8% 17.5% 324 г
Стронций, Sr 94.79 мкг ~
Титан, Ti 63.29 мкг ~
Фтор, F 27.82 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14378 г
Хром, Cr 12.78 мкг 50 мкг 25.6% 14.6% 391 г
Цинк, Zn 1.7605 мг 12 мг 14.7% 8.4% 682 г
Цирконий, Zr 13.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.326 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.453 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.661 г ~
Лизин 0.564 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.457 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.739 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.388 г ~
Аспарагиновая кислота 0.944 г ~
Глицин 0.415 г ~
Глутаминовая кислота 1.442 г ~
Пролин 0.548 г ~
Серин 0.484 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.336 г min 16.8 г 2% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.291 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.432 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.406 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фасолью и грибами составляет 175,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.7 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 28.8 г -%
Пищевые волокна 7.3 г -%
Вода 48.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ

Гречка с фасолью и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,2 %, витамином B1 - 19 %, витамином B2 - 12,7 %, витамином B5 - 21,3 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B9 - 11,5 %, витамином H - 14,1 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 23 %, кремнием - 160,7 %, магнием - 22,1 %, фосфором - 31,5 %, железом - 20,2 %, кобальтом - 112,7 %, марганцем - 50,6 %, медью - 52,1 %, молибденом - 40,1 %, селеном - 30,8 %, хромом - 25,6 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Гречка с фасолью и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фасолью и грибами, калорийность 175,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фасолью и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы