Рецепт Куриное филе (варка по методу Лазерсона). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе (варка по методу Лазерсона)

Куриная грудка (филе) (Варка)	720 г
Чеснок (Варка без слива)	20 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Куркума, молотая	2 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Травы Итальянской Кухни [Kamis]	3 г

Способ приготовления

3 куриных филе в среднем 750гр, после варки 550 (80×7) без жидкой части из пленки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе (варка по методу Лазерсона)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1229 г
Белки	27.9 г	76 г	36.7%	26.8%	272 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	2.3%	3111 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.7%	10429 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.5%	5000 г
Вода	69.6 г	2273 г	3.1%	2.3%	3266 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.9 мкг	900 мкг	2%	1.5%	5028 г
альфа Каротин	3.289 мкг	~
бета Каротин	0.144 мг	5 мг	2.9%	2.1%	3472 г
бета Криптоксантин	33.833 мкг	~
Ликопин	0.073 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	104.982 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	2.7%	2727 г
Витамин В4, холин	72.27 мг	500 мг	14.5%	10.6%	692 г
Витамин В5, пантотеновая	1.234 мг	5 мг	24.7%	18%	405 г
Витамин В6, пиридоксин	0.456 мг	2 мг	22.8%	16.6%	439 г
Витамин В9, фолаты	0.478 мкг	400 мкг	0.1%	0.1%	83682 г
Витамин В12, кобаламин	0.245 мкг	3 мкг	8.2%	6%	1224 г
Витамин C, аскорбиновая	0.15 мг	90 мг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.673 мг	15 мг	4.5%	3.3%	2229 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.046 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.7%	10909 г
Витамин РР, НЭ	5.7874 мг	20 мг	28.9%	21.1%	346 г
Ниацин	8.028 мг	~
Бетаин	0.106 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	259.75 мг	2500 мг	10.4%	7.6%	962 г
Кальций, Ca	18.2 мг	1000 мг	1.8%	1.3%	5495 г
Кремний, Si	0.056 мг	30 мг	0.2%	0.1%	53571 г
Магний, Mg	84.44 мг	400 мг	21.1%	15.4%	474 г
Натрий, Na	11.36 мг	1300 мг	0.9%	0.7%	11444 г
Сера, S	265.98 мг	1000 мг	26.6%	19.4%	376 г
Фосфор, P	156.8 мг	800 мг	19.6%	14.3%	510 г
Хлор, Cl	14.18 мг	2300 мг	0.6%	0.4%	16220 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	9.9 мкг	~
Бор, B	0.7 мкг	~
Ванадий, V	0.09 мкг	~
Железо, Fe	1.705 мг	18 мг	9.5%	6.9%	1056 г
Йод, I	4.29 мкг	150 мкг	2.9%	2.1%	3497 г
Кобальт, Co	8.683 мкг	10 мкг	86.8%	63.4%	115 г
Литий, Li	0.065 мкг	~
Марганец, Mn	0.1528 мг	2 мг	7.6%	5.5%	1309 г
Медь, Cu	101.55 мкг	1000 мкг	10.2%	7.4%	985 г
Молибден, Mo	5.018 мкг	70 мкг	7.2%	5.3%	1395 г
Никель, Ni	0.371 мкг	~
Рубидий, Rb	1.4 мкг	~
Селен, Se	24.708 мкг	55 мкг	44.9%	32.8%	223 г
Фтор, F	53.06 мкг	4000 мкг	1.3%	0.9%	7539 г
Хром, Cr	11.02 мкг	50 мкг	22%	16.1%	454 г
Цинк, Zn	1.437 мг	12 мг	12%	8.8%	835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.898 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.39 г	~
Валин	1.71 г	~
Гистидин*	1.73 г	~
Изолейцин	1.485 г	~
Лейцин	2.604 г	~
Лизин	3.462 г	~
Метионин	0.591 г	~
Метионин + Цистеин	1.139 г	~
Треонин	1.458 г	~
Триптофан	0.499 г	~
Фенилаланин	1.395 г	~
Фенилаланин+Тирозин	2.566 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.709 г	~
Аспарагиновая кислота	2.567 г	~
Гидроксипролин	0.275 г	~
Глицин	1.212 г	~
Глутаминовая кислота	3.726 г	~
Пролин	1.342 г	~
Серин	1.328 г	~
Тирозин	1.183 г	~
Цистеин	0.565 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.64 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.289 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.534 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.121 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.627 г	min 16.8 г	3.7%	2.7%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.158 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.771 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.239 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.294 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~

Энергетическая ценность Куриное филе (варка по методу Лазерсона) составляет 137 кКал.

Порция = 79 гр (108.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137 кКал	-%
	Белки	27.9 г	-%
	Жиры	1.8 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	69.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ (ВАРКА ПО МЕТОДУ ЛАЗЕРСОНА)

Куриное филе (варка по методу Лазерсона) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином B5 - 24,7 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином PP - 28,9 %, магнием - 21,1 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 86,8 %, селеном - 44,9 %, хромом - 22 %, цинком - 12 %

Чем полезен Куриное филе (варка по методу Лазерсона)

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриное филе (варка по методу Лазерсона), калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе (варка по методу Лазерсона), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2025-01-03

Калорийность: 1261 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2025-01-03

Калорийность: 1297 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2025-01-08

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Запеканка как в детском саду

Боул с тыквой и эдамаме

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе