Рецепт Котлеты из сердечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из сердечек

Желудок цыпленка бройлера 400 г
Сердце куриное 400 г
Жир бараний сырой, Австралия 163 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из сердечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.2 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 9.4% 490 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 13.7% 335 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.3% 3460 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.3 мкг 900 мкг 4% 1.8% 2479 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 5.8% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.5 мг 1.8 мг 27.8% 12.8% 360 г
Витамин В4, холин 0.3 мг 500 мг 0.1% 166667 г
Витамин В5, пантотеновая 1.307 мг 5 мг 26.1% 12% 383 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 4.4% 1053 г
Витамин В9, фолаты 31.955 мкг 400 мкг 8% 3.7% 1252 г
Витамин В12, кобаламин 3.527 мкг 3 мкг 117.6% 54.1% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 3.22 мг 90 мг 3.6% 1.7% 2795 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 113636 г
Витамин РР, НЭ 4.9267 мг 20 мг 24.6% 11.3% 406 г
Ниацин 0.918 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.24 мг 2500 мг 10.4% 4.8% 964 г
Кальций, Ca 13.27 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7536 г
Кремний, Si 0.247 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12146 г
Магний, Mg 16.43 мг 400 мг 4.1% 1.9% 2435 г
Натрий, Na 80.93 мг 1300 мг 6.2% 2.9% 1606 г
Сера, S 145.42 мг 1000 мг 14.5% 6.7% 688 г
Фосфор, P 136.3 мг 800 мг 17% 7.8% 587 г
Хлор, Cl 1.23 мг 2300 мг 0.1% 186992 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.7 мкг ~
Бор, B 9.9 мкг ~
Железо, Fe 3.813 мг 18 мг 21.2% 9.8% 472 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 100000 г
Кобальт, Co 9.724 мкг 10 мкг 97.2% 44.8% 103 г
Марганец, Mn 0.0508 мг 2 мг 2.5% 1.2% 3937 г
Медь, Cu 173.49 мкг 1000 мкг 17.3% 8% 576 г
Молибден, Mo 7.226 мкг 70 мкг 10.3% 4.7% 969 г
Никель, Ni 0.148 мкг ~
Рубидий, Rb 23.5 мкг ~
Селен, Se 12.435 мкг 55 мкг 22.6% 10.4% 442 г
Фтор, F 1.53 мкг 4000 мкг 261438 г
Хром, Cr 6.42 мкг 50 мкг 12.8% 5.9% 779 г
Цинк, Zn 2.8186 мг 12 мг 23.5% 10.8% 426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.976 г ~
Валин 0.806 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.647 г ~
Лейцин 1.265 г ~
Лизин 0.878 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.506 г ~
Треонин 0.693 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.967 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 1.126 г ~
Аспарагиновая кислота 1.411 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 1.11 г ~
Глутаминовая кислота 2.42 г ~
Пролин 0.857 г ~
Серин 0.603 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.505 г ~
15:0 Пентадекановая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.527 г ~
17:0 Маргариновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 2.611 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.432 г min 16.8 г 38.3% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.467 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.766 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.35 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.06 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.152 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из сердечек составляет 217,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.2 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СЕРДЕЧЕК

Котлеты из сердечек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,6 %, витамином B2 - 27,8 %, витамином B5 - 26,1 %, витамином B12 - 117,6 %, витамином PP - 24,6 %, фосфором - 17 %, железом - 21,2 %, кобальтом - 97,2 %, медью - 17,3 %, селеном - 22,6 %, хромом - 12,8 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Котлеты из сердечек

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из сердечек, калорийность 217,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из сердечек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги