Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста

Подсолнечное масло 27 г
Куриная грудка (филе) 850 г
Капуста белокочанная 1300 г
Томатная Паста Ящик Астраханских Помидоров [Грин Рэй] 120 г
Приправа для птицы 25 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.5 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1745 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 17.2% 603 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.2% 2000 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.5% 4212 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.3% 1250 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.5% 2975 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.9% 11250 г
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 1.3% 7937 г
бета Криптоксантин 0.311 мкг ~
Ликопин 0.095 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.959 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 4.9% 2118 г
Витамин В4, холин 45.99 мг 500 мг 9.2% 9.5% 1087 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 14.3% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 23.9% 433 г
Витамин В9, фолаты 21.615 мкг 400 мкг 5.4% 5.6% 1851 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 3.3% 3125 г
Витамин C, аскорбиновая 42.32 мг 90 мг 47% 48.7% 213 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.988 мг 15 мг 6.6% 6.8% 1518 г
Витамин К, филлохинон 64.4 мкг 120 мкг 53.7% 55.6% 186 г
Витамин РР, НЭ 4.24 мг 20 мг 21.2% 22% 472 г
Ниацин 5.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.05 мг 2500 мг 14.2% 14.7% 702 г
Кальций, Ca 51.04 мг 1000 мг 5.1% 5.3% 1959 г
Кремний, Si 37.243 мг 30 мг 124.1% 128.6% 81 г
Магний, Mg 54.13 мг 400 мг 13.5% 14% 739 г
Натрий, Na 85.38 мг 1300 мг 6.6% 6.8% 1523 г
Сера, S 131.58 мг 1000 мг 13.2% 13.7% 760 г
Фосфор, P 103.8 мг 800 мг 13% 13.5% 771 г
Хлор, Cl 61.38 мг 2300 мг 2.7% 2.8% 3747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 400.5 мкг ~
Бор, B 140.5 мкг ~
Железо, Fe 1.562 мг 18 мг 8.7% 9% 1152 г
Йод, I 4.86 мкг 150 мкг 3.2% 3.3% 3086 г
Кобальт, Co 6.243 мкг 10 мкг 62.4% 64.7% 160 г
Марганец, Mn 0.2256 мг 2 мг 11.3% 11.7% 887 г
Медь, Cu 102.02 мкг 1000 мкг 10.2% 10.6% 980 г
Молибден, Mo 12.081 мкг 70 мкг 17.3% 17.9% 579 г
Никель, Ni 10.541 мкг ~
Селен, Se 10.791 мкг 55 мкг 19.6% 20.3% 510 г
Фтор, F 66.76 мкг 4000 мкг 1.7% 1.8% 5992 г
Хром, Cr 15 мкг 50 мкг 30% 31.1% 333 г
Цинк, Zn 0.9245 мг 12 мг 7.7% 8% 1298 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аргинин* 0.899 г ~
Валин 0.643 г ~
Гистидин* 0.628 г ~
Изолейцин 0.559 г ~
Лейцин 0.961 г ~
Лизин 1.262 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.428 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.531 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.978 г ~
Заменимые аминокислоты 0.609 г ~
Аланин 0.652 г ~
Аспарагиновая кислота 1.02 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.459 г ~
Глутаминовая кислота 1.514 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.297 мг ~
бета Ситостерол 4.324 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.292 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.69 г min 16.8 г 4.1% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.628 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.076 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.974 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Капуста составляет 96,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА

Капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином C - 47 %, витамином K - 53,7 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 14,2 %, кремнием - 124,1 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 62,4 %, марганцем - 11,3 %, молибденом - 17,3 %, селеном - 19,6 %, хромом - 30 %

Чем полезен Капуста

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста, калорийность 96,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги