Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Цветная капуста (Варка со сливом) 1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 2 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.7 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2603 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.7% 4222 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 13% 1191 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.6% 5763 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 17.8% 870 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 6% 2592 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.6 мкг 900 мкг 4.2% 6.5% 2394 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.053 мкг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 1.2% 12195 г
бета Криптоксантин 0.111 мкг ~
Ликопин 0.089 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.02 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 8.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 8.2% 1895 г
Витамин В4, холин 44.14 мг 500 мг 8.8% 13.6% 1133 г
Витамин В5, пантотеновая 0.81 мг 5 мг 16.2% 25% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 10.2% 1515 г
Витамин В9, фолаты 13.232 мкг 400 мкг 3.3% 5.1% 3023 г
Витамин C, аскорбиновая 38.56 мг 90 мг 42.8% 66.2% 233 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 1.2% 12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 2.6% 6048 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 1.017 мкг 50 мкг 2% 3.1% 4916 г
Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 21.2% 732 г
Витамин РР, НЭ 0.8419 мг 20 мг 4.2% 6.5% 2376 г
Ниацин 0.496 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.36 мг 2500 мг 4.5% 7% 2245 г
Кальций, Ca 26.89 мг 1000 мг 2.7% 4.2% 3719 г
Кремний, Si 8.39 мг 30 мг 28% 43.3% 358 г
Магний, Mg 14.14 мг 400 мг 3.5% 5.4% 2829 г
Натрий, Na 413.6 мг 1300 мг 31.8% 49.1% 314 г
Сера, S 15.65 мг 1000 мг 1.6% 2.5% 6390 г
Фосфор, P 41.9 мг 800 мг 5.2% 8% 1909 г
Хлор, Cl 632.31 мг 2300 мг 27.5% 42.5% 364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.4 мкг ~
Бор, B 190.7 мкг ~
Железо, Fe 1.256 мг 18 мг 7% 10.8% 1433 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 2% 7979 г
Кобальт, Co 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 2.5% 6289 г
Марганец, Mn 0.119 мг 2 мг 6% 9.3% 1681 г
Медь, Cu 46.88 мкг 1000 мкг 4.7% 7.3% 2133 г
Молибден, Mo 4.216 мкг 70 мкг 6% 9.3% 1660 г
Никель, Ni 3.375 мкг ~
Селен, Se 0.603 мкг 55 мкг 1.1% 1.7% 9121 г
Фтор, F 0.7 мкг 4000 мкг 571429 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 1.2% 11905 г
Цинк, Zn 0.2699 мг 12 мг 2.2% 3.4% 4446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.011 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.409 мг ~
бета Ситостерол 2.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.198 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.1 г ~
12:0 Лауриновая 0.129 г ~
14:0 Миристиновая 0.415 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.306 г ~
18:0 Стеариновая 0.4 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.422 г min 16.8 г 8.5% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.207 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.137 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 64,7 кКал.

  • Порция = 189 гр (122.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.7 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 87.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Пюре из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,2 %, витамином C - 42,8 %, витамином K - 13,7 %, кремнием - 28 %, хлором - 27,5 %

Чем полезен Пюре из цветной капусты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре из цветной капусты, калорийность 64,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты