Рецепт Куриные желудки с филе курицы в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки с филе курицы в сметане

Желудки куриные, вареные на медленном огне 255 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 339 г
Лук репчатый (Пассерование) 112 г
Морковь (Пассерование) 64 г
Сметана 15% жирности 105 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куркума, молотая 2 г
Имбирь, крень сушеный молотый 2 г
Парика копченая молотая 2 г
Перец свежемолотый 0.5 г
Масло оливковое нерафинированое 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки с филе курицы в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.7 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1214 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 19.8% 364 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.8% 1244 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.2% 3266 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179 мкг 900 мкг 19.9% 14.3% 503 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.972 мг 5 мг 19.4% 14% 514 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 4.9% 1475 г
Витамин В4, холин 77.9 мг 500 мг 15.6% 11.2% 642 г
Витамин В5, пантотеновая 0.844 мг 5 мг 16.9% 12.2% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 13% 557 г
Витамин В9, фолаты 6.984 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5727 г
Витамин В12, кобаламин 0.495 мкг 3 мкг 16.5% 11.9% 606 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9474 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2809 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
Витамин Н, биотин 0.651 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7680 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.4757 мг 20 мг 22.4% 16.1% 447 г
Ниацин 4.61 мг ~
Бетаин 0.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.88 мг 2500 мг 10.1% 7.3% 993 г
Кальций, Ca 30.79 мг 1000 мг 3.1% 2.2% 3248 г
Кремний, Si 2.775 мг 30 мг 9.3% 6.7% 1081 г
Магний, Mg 45.38 мг 400 мг 11.3% 8.1% 881 г
Натрий, Na 307.5 мг 1300 мг 23.7% 17.1% 423 г
Сера, S 211.9 мг 1000 мг 21.2% 15.3% 472 г
Фосфор, P 156.2 мг 800 мг 19.5% 14.1% 512 г
Хлор, Cl 445.55 мг 2300 мг 19.4% 14% 516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.1 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Ванадий, V 8.14 мкг ~
Железо, Fe 2.094 мг 18 мг 11.6% 8.4% 860 г
Йод, I 3.05 мкг 150 мкг 2% 1.4% 4918 г
Кобальт, Co 4.874 мкг 10 мкг 48.7% 35.1% 205 г
Литий, Li 0.493 мкг ~
Марганец, Mn 0.2257 мг 2 мг 11.3% 8.1% 886 г
Медь, Cu 117.75 мкг 1000 мкг 11.8% 8.5% 849 г
Молибден, Mo 7.663 мкг 70 мкг 10.9% 7.9% 913 г
Никель, Ni 0.925 мкг ~
Олово, Sn 1.81 мкг ~
Рубидий, Rb 70.4 мкг ~
Селен, Se 21.447 мкг 55 мкг 39% 28.1% 256 г
Стронций, Sr 3.08 мкг ~
Фтор, F 65.65 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6093 г
Хром, Cr 11.25 мкг 50 мкг 22.5% 16.2% 444 г
Цинк, Zn 2.2817 мг 12 мг 19% 13.7% 526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.848 г ~
Валин 0.594 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.518 г ~
Лейцин 0.904 г ~
Лизин 1.199 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.395 г ~
Треонин 0.509 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.487 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.895 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.598 г ~
Аспарагиновая кислота 0.902 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.424 г ~
Глутаминовая кислота 1.329 г ~
Пролин 0.463 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.319 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.11 г min 16.8 г 6.6% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.411 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.313 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Куриные желудки с филе курицы в сметане составляет 138,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.7 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ФИЛЕ КУРИЦЫ В СМЕТАНЕ

Куриные желудки с филе курицы в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,9 %, бэта-каротином - 19,4 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином PP - 22,4 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 19,4 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 48,7 %, марганцем - 11,3 %, медью - 11,8 %, селеном - 39 %, хромом - 22,5 %, цинком - 19 %

Чем полезен Куриные желудки с филе курицы в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудки с филе курицы в сметане, калорийность 138,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки с филе курицы в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги