Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш 504 г
Яйцо куриное 58 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 72 г
Хлеб Покровский 24 г
Топленое Масло ГХИ [Baytler] 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.8 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 921 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 15.8% 347 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.4% 651 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1% 5475 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.5% 3597 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.9 мкг 900 мкг 5.2% 2.8% 1919 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 30.14 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 6.7% 811 г
Витамин В4, холин 99.62 мг 500 мг 19.9% 10.9% 502 г
Витамин В5, пантотеновая 1.229 мг 5 мг 24.6% 13.5% 407 г
Витамин В6, пиридоксин 0.589 мг 2 мг 29.5% 16.1% 340 г
Витамин В9, фолаты 6.764 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5914 г
Витамин В12, кобаламин 0.93 мкг 3 мкг 31% 17% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.5% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.418 мкг 10 мкг 4.2% 2.3% 2392 г
Витамин D3, холекальциферол 0.155 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.422 мг 15 мг 2.8% 1.5% 3555 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 2.912 мкг 50 мкг 5.8% 3.2% 1717 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.6251 мг 20 мг 33.1% 18.1% 302 г
Ниацин 4.638 мг ~
Бетаин 4.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.15 мг 2500 мг 11.8% 6.5% 844 г
Кальций, Ca 36.99 мг 1000 мг 3.7% 2% 2703 г
Кремний, Si 0.348 мг 30 мг 1.2% 0.7% 8621 г
Магний, Mg 51.31 мг 400 мг 12.8% 7% 780 г
Натрий, Na 567.12 мг 1300 мг 43.6% 23.9% 229 г
Сера, S 223.22 мг 1000 мг 22.3% 12.2% 448 г
Фосфор, P 199.8 мг 800 мг 25% 13.7% 400 г
Хлор, Cl 805.32 мг 2300 мг 35% 19.1% 286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.2 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Железо, Fe 1.535 мг 18 мг 8.5% 4.6% 1173 г
Йод, I 6.41 мкг 150 мкг 4.3% 2.4% 2340 г
Кобальт, Co 5.616 мкг 10 мкг 56.2% 30.7% 178 г
Марганец, Mn 0.0368 мг 2 мг 1.8% 1% 5435 г
Медь, Cu 90.08 мкг 1000 мкг 9% 4.9% 1110 г
Молибден, Mo 7.425 мкг 70 мкг 10.6% 5.8% 943 г
Никель, Ni 0.209 мкг ~
Олово, Sn 1.9 мкг ~
Рубидий, Rb 33.1 мкг ~
Селен, Se 24.07 мкг 55 мкг 43.8% 24% 229 г
Стронций, Sr 2.49 мкг ~
Фтор, F 66.28 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 6035 г
Хром, Cr 11.42 мкг 50 мкг 22.8% 12.5% 438 г
Цинк, Zn 1.9025 мг 12 мг 15.9% 8.7% 631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.513 г ~
Валин 1.041 г ~
Гистидин* 0.882 г ~
Изолейцин 0.932 г ~
Лейцин 1.751 г ~
Лизин 2.15 г ~
Метионин 0.503 г ~
Метионин + Цистеин 0.453 г ~
Треонин 0.967 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 0.885 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.963 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 1.223 г ~
Аспарагиновая кислота 1.877 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.953 г ~
Глутаминовая кислота 2.908 г ~
Пролин 0.934 г ~
Серин 0.939 г ~
Тирозин 0.773 г ~
Цистеин 0.315 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.467 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.981 г min 16.8 г 17.7% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.378 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.28 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.435 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.69 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.358 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.176 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.952 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 182,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.8 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 24,6 %, витамином B6 - 29,5 %, витамином B12 - 31 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 11,8 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 25 %, хлором - 35 %, кобальтом - 56,2 %, селеном - 43,8 %, хромом - 22,8 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 182,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги