Рецепт Сливочный сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сливочный сыр

Сыр из молока и лимона 100 г
Сыр Финский [Брест Литовск] 8 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сливочный сыр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 344.1 ккал 1684 ккал 20.4% 5.9% 489 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 5.3% 543 г
Жиры 22.2 г 56 г 39.6% 11.5% 252 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 2.8% 1058 г
Вода 40.1 г 2273 г 1.8% 0.5% 5668 г
Органические кислоты 1.5 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.1 мкг 900 мкг 19.2% 5.6% 520 г
Ретинол 0.17 мг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 0.6% 4808 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 3.3% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.623 мг 1.8 мг 34.6% 10.1% 289 г
Витамин В4, холин 102.1 мг 500 мг 20.4% 5.9% 490 г
Витамин В5, пантотеновая 1.559 мг 5 мг 31.2% 9.1% 321 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 3% 976 г
Витамин В9, фолаты 19.397 мкг 400 мкг 4.8% 1.4% 2062 г
Витамин В12, кобаламин 1.69 мкг 3 мкг 56.3% 16.4% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 11.97 мг 90 мг 13.3% 3.9% 752 г
Витамин D, кальциферол 0.315 мкг 10 мкг 3.2% 0.9% 3175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 1% 2809 г
Витамин Н, биотин 13.517 мкг 50 мкг 27% 7.8% 370 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.3328 мг 20 мг 16.7% 4.9% 600 г
Ниацин 0.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 660.95 мг 2500 мг 26.4% 7.7% 378 г
Кальций, Ca 484.88 мг 1000 мг 48.5% 14.1% 206 г
Магний, Mg 55.82 мг 400 мг 14% 4.1% 717 г
Натрий, Na 219.23 мг 1300 мг 16.9% 4.9% 593 г
Сера, S 122.84 мг 1000 мг 12.3% 3.6% 814 г
Фосфор, P 373.7 мг 800 мг 46.7% 13.6% 214 г
Хлор, Cl 474.14 мг 2300 мг 20.6% 6% 485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.9 мкг ~
Железо, Fe 0.432 мг 18 мг 2.4% 0.7% 4167 г
Йод, I 29.09 мкг 150 мкг 19.4% 5.6% 516 г
Кобальт, Co 3.172 мкг 10 мкг 31.7% 9.2% 315 г
Марганец, Mn 0.0252 мг 2 мг 1.3% 0.4% 7937 г
Медь, Cu 49.01 мкг 1000 мкг 4.9% 1.4% 2040 г
Молибден, Mo 20.69 мкг 70 мкг 29.6% 8.6% 338 г
Олово, Sn 53.79 мкг ~
Селен, Se 7.849 мкг 55 мкг 14.3% 4.2% 701 г
Стронций, Sr 70.34 мкг ~
Фтор, F 82.95 мкг 4000 мкг 2.1% 0.6% 4822 г
Хром, Cr 8.28 мкг 50 мкг 16.6% 4.8% 604 г
Цинк, Zn 1.6345 мг 12 мг 13.6% 4% 734 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 20.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.006 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.258 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.13 г ~
12:0 Лауриновая 0.167 г ~
14:0 Миристиновая 0.54 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.697 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.326 г min 16.8 г 37.7% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.568 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.059 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Сливочный сыр составляет 344,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 344.1 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 22.2 г -%
Углеводы 20.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 40.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЛИВОЧНЫЙ СЫР

Сливочный сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,2 %, витамином B1 - 11,2 %, витамином B2 - 34,6 %, холином - 20,4 %, витамином B5 - 31,2 %, витамином B12 - 56,3 %, витамином C - 13,3 %, витамином H - 27 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 26,4 %, кальцием - 48,5 %, магнием - 14 %, фосфором - 46,7 %, хлором - 20,6 %, йодом - 19,4 %, кобальтом - 31,7 %, молибденом - 29,6 %, селеном - 14,3 %, хромом - 16,6 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Сливочный сыр

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сливочный сыр, калорийность 344,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сливочный сыр, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы