Рецепт Хлеб ржаной наш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной наш

Ржаная мука, обдирная 490 г
Вода 490 г
Ячменный солод 40 г
Мед пчелиный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной наш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.2 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 3.7% 1434 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1% 5600 г
Углеводы 39.5 г 219 г 18% 9.5% 554 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 18.8% 282 г
Вода 46.3 г 2273 г 2% 1.1% 4909 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 7.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 7.2% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 2.5% 2118 г
Витамин В4, холин 11.22 мг 500 мг 2.2% 1.2% 4456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 3.2% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 4.5% 1183 г
Витамин В9, фолаты 29.411 мкг 400 мкг 7.4% 3.9% 1360 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.06 мг 15 мг 7.1% 3.8% 1415 г
Витамин Н, биотин 1.635 мкг 50 мкг 3.3% 1.7% 3058 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.7883 мг 20 мг 8.9% 4.7% 1118 г
Ниацин 0.551 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.71 мг 2500 мг 8.1% 4.3% 1239 г
Кальций, Ca 23.07 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4335 г
Магний, Mg 37.62 мг 400 мг 9.4% 5% 1063 г
Натрий, Na 2.4 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 54167 г
Сера, S 42.17 мг 1000 мг 4.2% 2.2% 2371 г
Фосфор, P 117 мг 800 мг 14.6% 7.7% 684 г
Хлор, Cl 1.4 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 164286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147 мкг ~
Железо, Fe 2.142 мг 18 мг 11.9% 6.3% 840 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6849 г
Кобальт, Co 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Марганец, Mn 0.7844 мг 2 мг 39.2% 20.7% 255 г
Медь, Cu 139.55 мкг 1000 мкг 14% 7.4% 717 г
Молибден, Mo 4.356 мкг 70 мкг 6.2% 3.3% 1607 г
Селен, Se 9.516 мкг 55 мкг 17.3% 9.1% 578 г
Фтор, F 78.47 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 5097 г
Цинк, Zn 0.7642 мг 12 мг 6.4% 3.4% 1570 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.3 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.349 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.147 г ~
Треонин 0.16 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.41 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 1.154 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.098 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.441 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной наш составляет 189,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.2 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 39.5 г -%
Пищевые волокна 7.1 г -%
Вода 46.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ НАШ

Хлеб ржаной наш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, фосфором - 14,6 %, железом - 11,9 %, марганцем - 39,2 %, медью - 14 %, селеном - 17,3 %

Чем полезен Хлеб ржаной наш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной наш, калорийность 189,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной наш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты