Рецепт Отбивная в кляре из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная в кляре из грудки

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1000 г
Яйцо куриное (Жарка) 210 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 150 г
Чеснок (Жарка) 25 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная в кляре из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.6 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 763 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 15.3% 296 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 6.6% 691 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 2.3% 1955 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.1% 4066 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.4 мкг 900 мкг 5.7% 2.6% 1751 г
Ретинол 0.052 мг ~
альфа Каротин 0.059 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
бета Криптоксантин 0.123 мкг ~
Ликопин 0.098 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.234 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 3.9% 1146 г
Витамин В4, холин 89.91 мг 500 мг 18% 8.2% 556 г
Витамин В5, пантотеновая 1.567 мг 5 мг 31.3% 14.2% 319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.606 мг 2 мг 30.3% 13.7% 330 г
Витамин В9, фолаты 7.95 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5031 г
Витамин В12, кобаламин 0.298 мкг 3 мкг 9.9% 4.5% 1007 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.432 мкг 10 мкг 4.3% 1.9% 2315 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.72 мг 15 мг 18.1% 8.2% 551 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 4.453 мкг 50 мкг 8.9% 4% 1123 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 7.5873 мг 20 мг 37.9% 17.2% 264 г
Ниацин 9.253 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.19 мг 2500 мг 11.3% 5.1% 886 г
Кальций, Ca 28.62 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3494 г
Кремний, Si 0.598 мг 30 мг 2% 0.9% 5017 г
Магний, Mg 72.42 мг 400 мг 18.1% 8.2% 552 г
Натрий, Na 454.44 мг 1300 мг 35% 15.9% 286 г
Сера, S 253.6 мг 1000 мг 25.4% 11.5% 394 г
Фосфор, P 185.1 мг 800 мг 23.1% 10.5% 432 г
Хлор, Cl 680.77 мг 2300 мг 29.6% 13.4% 338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.4 мкг ~
Бор, B 5.6 мкг ~
Ванадий, V 12.81 мкг ~
Железо, Fe 1.991 мг 18 мг 11.1% 5% 904 г
Йод, I 5.85 мкг 150 мкг 3.9% 1.8% 2564 г
Кобальт, Co 10.325 мкг 10 мкг 103.3% 46.8% 97 г
Литий, Li 0.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.1769 мг 2 мг 8.8% 4% 1131 г
Медь, Cu 115.04 мкг 1000 мкг 11.5% 5.2% 869 г
Молибден, Mo 12.635 мкг 70 мкг 18.1% 8.2% 554 г
Никель, Ni 0.521 мкг ~
Олово, Sn 0.74 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 23.625 мкг 55 мкг 43% 19.5% 233 г
Титан, Ti 1.56 мкг ~
Фтор, F 112.02 мкг 4000 мкг 2.8% 1.3% 3571 г
Хром, Cr 20.33 мкг 50 мкг 40.7% 18.4% 246 г
Цинк, Zn 1.5267 мг 12 мг 12.7% 5.8% 786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.199 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.956 г ~
Валин 1.441 г ~
Гистидин* 1.37 г ~
Изолейцин 1.238 г ~
Лейцин 2.177 г ~
Лизин 2.786 г ~
Метионин 0.53 г ~
Метионин + Цистеин 1.005 г ~
Треонин 1.22 г ~
Триптофан 0.416 г ~
Фенилаланин 1.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.163 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.429 г ~
Аспарагиновая кислота 2.171 г ~
Гидроксипролин 0.207 г ~
Глицин 0.994 г ~
Глутаминовая кислота 3.158 г ~
Пролин 1.084 г ~
Серин 1.188 г ~
Тирозин 0.987 г ~
Цистеин 0.484 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 32.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.453 мг ~
бета Ситостерол 9.843 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.125 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.474 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.437 г min 16.8 г 14.5% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.586 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.54 г от 11.2 до 20.6 г 31.6% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Отбивная в кляре из грудки составляет 220,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.6 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ В КЛЯРЕ ИЗ ГРУДКИ

Отбивная в кляре из грудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18 %, витамином B5 - 31,3 %, витамином B6 - 30,3 %, витамином E - 18,1 %, витамином PP - 37,9 %, калием - 11,3 %, магнием - 18,1 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 29,6 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 103,3 %, медью - 11,5 %, молибденом - 18,1 %, селеном - 43 %, хромом - 40,7 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Отбивная в кляре из грудки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная в кляре из грудки, калорийность 220,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная в кляре из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги