Рецепт Мaйoнез Α-ля "Прoвaнсaль". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мaйoнез Α-ля "Прoвaнсaль"

Подсолнечное масло	300 г
Яйцо куриное	1 Штука
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Горчица желтая, приготовленная	1 tsp or 1 packet
Лимонный сок, необработанный	30 г
Чеснок, порошок	0.5 tsp

Способ приготовления

Все ингредиенты должный быть кoмнaтнoй темперaтуры. А желток целым. Соль, сaxaр, горчицу, сок лимона (2 ст.л.), яйцо и рaфинировaнное подсолнечное мaсло oтпрaвить в чашу блендера. Oпустить блендеp тaк, чтoбы желток не повредить, т.е. oкaзaлся внутpи ячейки с нoжoм. Взбивать не пoднимая блендер, пoка масса не побелеет и не загустеет. Не бoлее минуты и майoнез гoтoв. По желанию можно добавить сушёный чеснок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мaйoнез Α-ля "Прoвaнсaль"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	758.7 ккал	1684 ккал	45.1%	5.9%	222 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	0.3%	4222 г
Жиры	82.2 г	56 г	146.8%	19.3%	68 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.2%	7300 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.1%	20000 г
Вода	11.9 г	2273 г	0.5%	0.1%	19101 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35 мкг	900 мкг	3.9%	0.5%	2571 г
Ретинол	0.034 мг	~
альфа Каротин	0.013 мкг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%		55556 г
бета Криптоксантин	0.686 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.729 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.015 мг	1.5 мг	1%	0.1%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	0.4%	2903 г
Витамин В4, холин	34.87 мг	500 мг	7%	0.9%	1434 г
Витамин В5, пантотеновая	0.192 мг	5 мг	3.8%	0.5%	2604 г
Витамин В6, пиридоксин	0.03 мг	2 мг	1.5%	0.2%	6667 г
Витамин В9, фолаты	2.825 мкг	400 мкг	0.7%	0.1%	14159 г
Витамин В12, кобаламин	0.07 мкг	3 мкг	2.3%	0.3%	4286 г
Витамин C, аскорбиновая	3.13 мг	90 мг	3.5%	0.5%	2875 г
Витамин D, кальциферол	0.296 мкг	10 мкг	3%	0.4%	3378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	35.594 мг	15 мг	237.3%	31.3%	42 г
гамма Токоферол	0.029 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.716 мкг	50 мкг	5.4%	0.7%	1841 г
Витамин К, филлохинон	4.4 мкг	120 мкг	3.7%	0.5%	2727 г
Витамин РР, НЭ	0.5019 мг	20 мг	2.5%	0.3%	3985 г
Ниацин	0.026 мг	~
Бетаин	0.026 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	33.79 мг	2500 мг	1.4%	0.2%	7399 г
Кальций, Ca	11.56 мг	1000 мг	1.2%	0.2%	8651 г
Магний, Mg	3.18 мг	400 мг	0.8%	0.1%	12579 г
Натрий, Na	293.4 мг	1300 мг	22.6%	3%	443 г
Сера, S	26.28 мг	1000 мг	2.6%	0.3%	3805 г
Фосфор, P	31.6 мг	800 мг	4%	0.5%	2532 г
Хлор, Cl	422.22 мг	2300 мг	18.4%	2.4%	545 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.411 мг	18 мг	2.3%	0.3%	4380 г
Йод, I	2.69 мкг	150 мкг	1.8%	0.2%	5576 г
Кобальт, Co	1.445 мкг	10 мкг	14.5%	1.9%	692 г
Марганец, Mn	0.0159 мг	2 мг	0.8%	0.1%	12579 г
Медь, Cu	17.27 мкг	1000 мкг	1.7%	0.2%	5790 г
Молибден, Mo	1.546 мкг	70 мкг	2.2%	0.3%	4528 г
Селен, Se	4.677 мкг	55 мкг	8.5%	1.1%	1176 г
Фтор, F	7.43 мкг	4000 мкг	0.2%		53836 г
Хром, Cr	0.54 мкг	50 мкг	1.1%	0.1%	9259 г
Цинк, Zn	0.1772 мг	12 мг	1.5%	0.2%	6772 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.009 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.122 г	~
Валин	0.109 г	~
Гистидин*	0.048 г	~
Изолейцин	0.084 г	~
Лейцин	0.152 г	~
Лизин	0.127 г	~
Метионин	0.058 г	~
Метионин + Цистеин	0.097 г	~
Треонин	0.086 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.092 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.152 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.099 г	~
Аспарагиновая кислота	0.178 г	~
Глицин	0.062 г	~
Глутаминовая кислота	0.261 г	~
Пролин	0.064 г	~
Серин	0.13 г	~
Тирозин	0.068 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	48.5 г	от 4.7 до 16.8 г	288.7%	38.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.63 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.03 мг	~
бета Ситостерол	161.334 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	9.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.28 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	3.427 г	~
20:0 Арахиновая	0.246 г	~
22:0 Бегеновая	0.565 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	19.897 г	min 16.8 г	118.4%	15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.053 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	19.679 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.011 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.014 г	~
22:1 цис	0.014 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	52.616 г	от 11.2 до 20.6 г	255.4%	33.7%
18:2 Линолевая (ud)	48.393 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Мaйoнез Α-ля "Прoвaнсaль" составляет 758,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	758.7 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	82.2 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	11.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МAЙOНЕЗ Α-ЛЯ "ПРOВAНСAЛЬ"

Мaйoнез Α-ля "Прoвaнсaль" богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 237,3 %, хлором - 18,4 %, кобальтом - 14,5 %

Чем полезен Мaйoнез Α-ля "Прoвaнсaль"

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мaйoнез Α-ля "Прoвaнсaль", калорийность 758,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мaйoнез Α-ля "Прoвaнсaль", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-06-01

Калорийность: 1426 кКал

Витамины и минералы: 93%

Алла

2024-06-01

Калорийность: 1709 кКал

Витамины и минералы: 96%

ольга

2024-06-01

Калорийность: 1688 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Салат с огурцом, кукурузой и сыром

Автор Evgen Eltsov

109.3

4.2

Салат из пекинской капусты с ламинарией, морковью, консервированными горошком, кукурузой, фасолью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе