Рецепт Фаршированные окорочка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные окорочка

Фазан, окорочка, только мясо 300 г
Лук порей (Тушение) 15 г
Портобелло, грибы 100 г
Сыр чеддер 33,3% жирности, м.д.ж. 53% в сух. в-ве 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные окорочка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.4 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1498 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 20.5% 434 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.9% 1514 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.4% 24333 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3% 2914 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61 мкг 900 мкг 6.8% 6% 1475 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.3% 6579 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 9.7% 914 г
Витамин В4, холин 5.86 мг 500 мг 1.2% 1.1% 8532 г
Витамин В5, пантотеновая 1.015 мг 5 мг 20.3% 18.1% 493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.604 мг 2 мг 30.2% 26.9% 331 г
Витамин В9, фолаты 16.037 мкг 400 мкг 4% 3.6% 2494 г
Витамин В12, кобаламин 0.656 мкг 3 мкг 21.9% 19.5% 457 г
Витамин C, аскорбиновая 5.81 мг 90 мг 6.5% 5.8% 1549 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12195 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.075 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.008 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.044 мг 15 мг 0.3% 0.3% 34091 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 94340 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.9292 мг 20 мг 19.6% 17.4% 509 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 1.534 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.39 мг 2500 мг 12.9% 11.5% 775 г
Кальций, Ca 34.64 мг 1000 мг 3.5% 3.1% 2887 г
Кремний, Si 1.313 мг 30 мг 4.4% 3.9% 2285 г
Магний, Mg 15.71 мг 400 мг 3.9% 3.5% 2546 г
Натрий, Na 46.04 мг 1300 мг 3.5% 3.1% 2824 г
Сера, S 176.02 мг 1000 мг 17.6% 15.7% 568 г
Фосфор, P 244.9 мг 800 мг 30.6% 27.2% 327 г
Хлор, Cl 0.78 мг 2300 мг 294872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.8 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 1.452 мг 18 мг 8.1% 7.2% 1240 г
Йод, I 0.02 мкг 150 мкг 750000 г
Кобальт, Co 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10204 г
Литий, Li 0.015 мкг ~
Марганец, Mn 0.0506 мг 2 мг 2.5% 2.2% 3953 г
Медь, Cu 157.38 мкг 1000 мкг 15.7% 14% 635 г
Молибден, Mo 0.06 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 116667 г
Никель, Ni 0.056 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 16.502 мкг 55 мкг 30% 26.7% 333 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Фтор, F 0.53 мкг 4000 мкг 754717 г
Хром, Cr 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Цинк, Zn 1.3296 мг 12 мг 11.1% 9.9% 903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.04 г ~
Валин 0.958 г ~
Гистидин* 0.684 г ~
Изолейцин 0.971 г ~
Лейцин 1.466 г ~
Лизин 1.567 г ~
Метионин 0.499 г ~
Треонин 0.872 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.056 г ~
Аспарагиновая кислота 1.692 г ~
Глицин 0.769 г ~
Глутаминовая кислота 2.6 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.749 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.24 мг max 300 мг
Кампестерол 0.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.768 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.163 г min 16.8 г 6.9% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.952 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.633 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.532 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.047 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
Моноеновые трансжиры
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные окорочка составляет 112,4 кКал.

  • Порция = 200 гр (224.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.4 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ОКОРОЧКА

Фаршированные окорочка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином B12 - 21,9 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 12,9 %, фосфором - 30,6 %, медью - 15,7 %, селеном - 30 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Фаршированные окорочка

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные окорочка, калорийность 112,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные окорочка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты