Рецепт котлета с говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета с говядины

Говядина 2 кат. 1197 г
Лук репчатый 200 г
Картофель отварной по 1-206 248 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета с говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.5 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1216 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 14.2% 507 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.3% 778 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.2% 6441 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3127 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.7% 1268 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 6.1% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 10.8% 671 г
Витамин В9, фолаты 7.57 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5284 г
Витамин В12, кобаламин 2.037 мкг 3 мкг 67.9% 49% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 3.4 мг 90 мг 3.8% 2.7% 2647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5814 г
Витамин Н, биотин 2.474 мкг 50 мкг 4.9% 3.5% 2021 г
Витамин РР, НЭ 6.6903 мг 20 мг 33.5% 24.2% 299 г
Ниацин 3.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.82 мг 2500 мг 14.2% 10.3% 705 г
Кальций, Ca 12.85 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7782 г
Магний, Mg 23.21 мг 400 мг 5.8% 4.2% 1723 г
Натрий, Na 67.93 мг 1300 мг 5.2% 3.8% 1914 г
Сера, S 175.26 мг 1000 мг 17.5% 12.6% 571 г
Фосфор, P 160.7 мг 800 мг 20.1% 14.5% 498 г
Хлор, Cl 45.97 мг 2300 мг 2% 1.4% 5003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.6 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Железо, Fe 2.328 мг 18 мг 12.9% 9.3% 773 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 2.7% 2679 г
Кобальт, Co 5.702 мкг 10 мкг 57% 41.2% 175 г
Марганец, Mn 0.0571 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3503 г
Медь, Cu 141.92 мкг 1000 мкг 14.2% 10.3% 705 г
Молибден, Mo 8.441 мкг 70 мкг 12.1% 8.7% 829 г
Никель, Ni 6.623 мкг ~
Олово, Sn 54.57 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Фтор, F 49.61 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8063 г
Хром, Cr 6.21 мкг 50 мкг 12.4% 9% 805 г
Цинк, Zn 2.461 мг 12 мг 20.5% 14.8% 488 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.804 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.214 г ~
Лизин 1.223 г ~
Метионин 0.38 г ~
Метионин + Цистеин 0.592 г ~
Треонин 0.631 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.587 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.844 г ~
Аспарагиновая кислота 1.391 г ~
Гидроксипролин 0.255 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 2.435 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.644 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.233 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.834 г ~
17:0 Маргариновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.917 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.209 г min 16.8 г 19.1% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.378 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.729 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.262 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность котлета с говядины составляет 138,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.5 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА С ГОВЯДИНЫ

котлета с говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 67,9 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 14,2 %, фосфором - 20,1 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 57 %, медью - 14,2 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 12,4 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен котлета с говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета с говядины, калорийность 138,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета с говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты