Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Оливковое масло 100 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 598.4 ккал 1684 ккал 35.5% 5.9% 281 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 1% 1652 г
Жиры 64.3 г 56 г 114.8% 19.2% 87 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 29.7 г 2273 г 1.3% 0.2% 7653 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94 мкг 900 мкг 10.4% 1.7% 957 г
Ретинол 0.09 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
бета Криптоксантин 0.12 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.452 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.3% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 1.5% 1132 г
Витамин В4, холин 91.06 мг 500 мг 18.2% 3% 549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.474 мг 5 мг 9.5% 1.6% 1055 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 0.4% 3846 г
Витамин В9, фолаты 3.133 мкг 400 мкг 0.8% 0.1% 12767 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 1.1% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 0.2% 7692 г
Витамин D, кальциферол 0.795 мкг 10 мкг 8% 1.3% 1258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.511 мг 15 мг 50.1% 8.4% 200 г
Витамин Н, биотин 7.301 мкг 50 мкг 14.6% 2.4% 685 г
Витамин К, филлохинон 36.4 мкг 120 мкг 30.3% 5.1% 330 г
Витамин РР, НЭ 1.304 мг 20 мг 6.5% 1.1% 1534 г
Ниацин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 54.36 мг 2500 мг 2.2% 0.4% 4599 г
Кальций, Ca 22.88 мг 1000 мг 2.3% 0.4% 4371 г
Магний, Mg 4.65 мг 400 мг 1.2% 0.2% 8602 г
Натрий, Na 282.86 мг 1300 мг 21.8% 3.6% 460 г
Сера, S 64.8 мг 1000 мг 6.5% 1.1% 1543 г
Фосфор, P 71.3 мг 800 мг 8.9% 1.5% 1122 г
Хлор, Cl 415.96 мг 2300 мг 18.1% 3% 553 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 1.1% 1546 г
Йод, I 7.23 мкг 150 мкг 4.8% 0.8% 2075 г
Кобальт, Co 3.705 мкг 10 мкг 37.1% 6.2% 270 г
Марганец, Mn 0.0123 мг 2 мг 0.6% 0.1% 16260 г
Медь, Cu 32.11 мкг 1000 мкг 3.2% 0.5% 3114 г
Молибден, Mo 2.831 мкг 70 мкг 4% 0.7% 2473 г
Селен, Se 11.1 мкг 55 мкг 20.2% 3.4% 495 г
Фтор, F 19.89 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 20111 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 0.5% 3448 г
Цинк, Zn 0.4063 мг 12 мг 3.4% 0.6% 2953 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.286 г ~
Валин 0.278 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.39 г ~
Лизин 0.325 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.408 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.257 г ~
Аспарагиновая кислота 0.445 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 0.64 г ~
Пролин 0.145 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 7.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 206.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 60.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.512 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.824 г ~
20:0 Арахиновая 0.523 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 42.098 г min 16.8 г 250.6% 41.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 40.575 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.316 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.408 г от 11.2 до 20.6 г 75.1% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 7.627 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 598,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 598.4 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 64.3 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 29.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,2 %, витамином E - 50,1 %, витамином H - 14,6 %, витамином K - 30,3 %, хлором - 18,1 %, кобальтом - 37,1 %, селеном - 20,2 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 598,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты