Рецепт Печінка 01.0.23. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печінка 01.0.23

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 600 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Соус соєвий легкий 12 г
Оливковое масло 83 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печінка 01.0.23".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.9 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 671 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 8.8% 452 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 12% 331 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 1.4% 2844 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.2% 1818 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1% 4059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7700.2 мкг 900 мкг 855.6% 341% 12 г
Ретинол 6.507 мг ~
альфа Каротин 1.925 мкг ~
бета Каротин 1.014 мг 5 мг 20.3% 8.1% 493 г
бета Криптоксантин 19.967 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 61.329 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 7.2% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 1.922 мг 1.8 мг 106.8% 42.6% 94 г
Витамин В4, холин 586.48 мг 500 мг 117.3% 46.8% 85 г
Витамин В5, пантотеновая 5.967 мг 5 мг 119.3% 47.5% 84 г
Витамин В6, пиридоксин 0.641 мг 2 мг 32.1% 12.8% 312 г
Витамин В9, фолаты 183.457 мкг 400 мкг 45.9% 18.3% 218 г
Витамин В12, кобаламин 54.581 мкг 3 мкг 1819.4% 725.1% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 11.45 мг 90 мг 12.7% 5.1% 786 г
Витамин D, кальциферол 1.103 мкг 10 мкг 11% 4.4% 907 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.61 мг 15 мг 17.4% 6.9% 575 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 89.424 мкг 50 мкг 178.8% 71.3% 56 г
Витамин К, филлохинон 11.4 мкг 120 мкг 9.5% 3.8% 1053 г
Витамин РР, НЭ 12.018 мг 20 мг 60.1% 24% 166 г
Ниацин 8.765 мг ~
Бетаин 0.774 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.75 мг 2500 мг 12.7% 5.1% 787 г
Кальций, Ca 19.52 мг 1000 мг 2% 0.8% 5123 г
Кремний, Si 1.452 мг 30 мг 4.8% 1.9% 2066 г
Магний, Mg 22.61 мг 400 мг 5.7% 2.3% 1769 г
Натрий, Na 161.93 мг 1300 мг 12.5% 5% 803 г
Сера, S 239.63 мг 1000 мг 24% 9.6% 417 г
Фосфор, P 310.3 мг 800 мг 38.8% 15.5% 258 г
Хлор, Cl 94.68 мг 2300 мг 4.1% 1.6% 2429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.1 мкг ~
Бор, B 58.1 мкг ~
Железо, Fe 6.59 мг 18 мг 36.6% 14.6% 273 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5882 г
Кобальт, Co 19.332 мкг 10 мкг 193.3% 77% 52 г
Марганец, Mn 0.3811 мг 2 мг 19.1% 7.6% 525 г
Медь, Cu 3526.23 мкг 1000 мкг 352.6% 140.5% 28 г
Молибден, Mo 99 мкг 70 мкг 141.4% 56.4% 71 г
Никель, Ni 57.571 мкг ~
Рубидий, Rb 138.2 мкг ~
Селен, Se 28.592 мкг 55 мкг 52% 20.7% 192 г
Фтор, F 216.02 мкг 4000 мкг 5.4% 2.2% 1852 г
Хром, Cr 29.38 мкг 50 мкг 58.8% 23.4% 170 г
Цинк, Zn 4.8826 мг 12 мг 40.7% 16.2% 246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 1.274 г ~
Валин 1.229 г ~
Гистидин* 0.831 г ~
Изолейцин 0.923 г ~
Лейцин 1.57 г ~
Лизин 1.412 г ~
Метионин 0.432 г ~
Метионин + Цистеин 0.742 г ~
Треонин 0.806 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.922 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.629 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 1.011 г ~
Аспарагиновая кислота 1.348 г ~
Глицин 0.932 г ~
Глутаминовая кислота 1.999 г ~
Пролин 1.016 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.719 г ~
Цистеин 0.315 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 248.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.609 мг ~
бета Ситостерол 13.387 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.168 г ~
18:0 Стеариновая 1.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.114 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.606 г min 16.8 г 57.2% 22.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.227 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.568 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.213 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.174 г ~

Энергетическая ценность Печінка 01.0.23 составляет 250,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.9 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧІНКА 01.0.23

Печінка 01.0.23 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 855,6 %, бэта-каротином - 20,3 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 106,8 %, холином - 117,3 %, витамином B5 - 119,3 %, витамином B6 - 32,1 %, витамином B9 - 45,9 %, витамином B12 - 1819,4 %, витамином C - 12,7 %, витамином D - 11 %, витамином E - 17,4 %, витамином H - 178,8 %, витамином PP - 60,1 %, калием - 12,7 %, фосфором - 38,8 %, железом - 36,6 %, кобальтом - 193,3 %, марганцем - 19,1 %, медью - 352,6 %, молибденом - 141,4 %, селеном - 52 %, хромом - 58,8 %, цинком - 40,7 %

Чем полезен Печінка 01.0.23

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печінка 01.0.23, калорийность 250,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печінка 01.0.23, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги