Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Куриная грудка (филе) (Запекание) 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Укроп 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец душистый, молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.2 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 995 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 17.6% 336 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.7% 875 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.5% 3982 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.7% 3608 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.5 мкг 900 мкг 9.5% 5.6% 1053 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.237 мг 5 мг 4.7% 2.8% 2110 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.9% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 3.2% 1856 г
Витамин В4, холин 89.9 мг 500 мг 18% 10.6% 556 г
Витамин В5, пантотеновая 1.406 мг 5 мг 28.1% 16.6% 356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.682 мг 2 мг 34.1% 20.2% 293 г
Витамин В9, фолаты 9.921 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 4032 г
Витамин В12, кобаламин 0.212 мкг 3 мкг 7.1% 4.2% 1415 г
Витамин C, аскорбиновая 5.37 мг 90 мг 6% 3.5% 1676 г
Витамин D, кальциферол 0.169 мкг 10 мкг 1.7% 1% 5917 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.756 мг 15 мг 5% 3% 1984 г
Витамин Н, биотин 1.081 мкг 50 мкг 2.2% 1.3% 4625 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.7% 3529 г
Витамин РР, НЭ 7.298 мг 20 мг 36.5% 21.6% 274 г
Ниацин 9.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.8 мг 2500 мг 12.6% 7.4% 794 г
Кальций, Ca 36.48 мг 1000 мг 3.6% 2.1% 2741 г
Кремний, Si 0.279 мг 30 мг 0.9% 0.5% 10753 г
Магний, Mg 86.74 мг 400 мг 21.7% 12.8% 461 г
Натрий, Na 638.44 мг 1300 мг 49.1% 29% 204 г
Сера, S 219.27 мг 1000 мг 21.9% 12.9% 456 г
Фосфор, P 171.6 мг 800 мг 21.5% 12.7% 466 г
Хлор, Cl 978.15 мг 2300 мг 42.5% 25.1% 235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.1 мкг ~
Бор, B 3.5 мкг ~
Ванадий, V 5.76 мкг ~
Железо, Fe 1.754 мг 18 мг 9.7% 5.7% 1026 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 1.4% 4098 г
Кобальт, Co 9.212 мкг 10 мкг 92.1% 54.4% 109 г
Литий, Li 0.096 мкг ~
Марганец, Mn 0.1796 мг 2 мг 9% 5.3% 1114 г
Медь, Cu 106.09 мкг 1000 мкг 10.6% 6.3% 943 г
Молибден, Mo 12.714 мкг 70 мкг 18.2% 10.8% 551 г
Никель, Ni 0.327 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 17.606 мкг 55 мкг 32% 18.9% 312 г
Стронций, Sr 3.85 мкг ~
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 121.14 мкг 4000 мкг 3% 1.8% 3302 г
Хром, Cr 23.68 мкг 50 мкг 47.4% 28% 211 г
Цинк, Zn 1.384 мг 12 мг 11.5% 6.8% 867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.858 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.789 г ~
Валин 1.288 г ~
Гистидин* 1.287 г ~
Изолейцин 1.117 г ~
Лейцин 1.958 г ~
Лизин 2.583 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.872 г ~
Треонин 1.098 г ~
Триптофан 0.376 г ~
Фенилаланин 1.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.941 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.285 г ~
Аспарагиновая кислота 1.926 г ~
Гидроксипролин 0.202 г ~
Глицин 0.906 г ~
Глутаминовая кислота 2.811 г ~
Пролин 0.992 г ~
Серин 1.017 г ~
Тирозин 0.89 г ~
Цистеин 0.428 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.88 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.18 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.388 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.152 г min 16.8 г 12.8% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.272 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.857 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.407 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.309 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 169,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.2 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18 %, витамином B5 - 28,1 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином PP - 36,5 %, калием - 12,6 %, магнием - 21,7 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 42,5 %, кобальтом - 92,1 %, молибденом - 18,2 %, селеном - 32 %, хромом - 47,4 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 169,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги