Рецепт Кальмары в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сметане

Кальмар (мясо) 700 г
Лук репчатый 200 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Масло подсолнечное 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1093 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 16% 404 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.5% 862 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.4% 4469 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.9% 3428 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.3 мкг 900 мкг 1.7% 1.1% 5882 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 8.6% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4% 1636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.9% 7042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 6.9% 935 г
Витамин В9, фолаты 13.571 мкг 400 мкг 3.4% 2.2% 2947 г
Витамин C, аскорбиновая 4.41 мг 90 мг 4.9% 3.2% 2041 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.243 мг 15 мг 21.6% 14% 463 г
Витамин Н, биотин 0.257 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19455 г
Витамин РР, НЭ 7.8286 мг 20 мг 39.1% 25.4% 255 г
Ниацин 2.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.64 мг 2500 мг 13.9% 9% 721 г
Кальций, Ca 64.06 мг 1000 мг 6.4% 4.2% 1561 г
Магний, Mg 95.44 мг 400 мг 23.9% 15.5% 419 г
Натрий, Na 393.36 мг 1300 мг 30.3% 19.7% 330 г
Сера, S 203.57 мг 1000 мг 20.4% 13.2% 491 г
Фосфор, P 275.9 мг 800 мг 34.5% 22.4% 290 г
Хлор, Cl 433.5 мг 2300 мг 18.8% 12.2% 531 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.3 мкг ~
Бор, B 57.1 мкг ~
Железо, Fe 1.378 мг 18 мг 7.7% 5% 1306 г
Йод, I 300.86 мкг 150 мкг 200.6% 130.2% 50 г
Кобальт, Co 96.536 мкг 10 мкг 965.4% 626.5% 10 г
Марганец, Mn 0.2375 мг 2 мг 11.9% 7.7% 842 г
Медь, Cu 1527.65 мкг 1000 мкг 152.8% 99.2% 65 г
Молибден, Mo 20.786 мкг 70 мкг 29.7% 19.3% 337 г
Никель, Ni 11.857 мкг ~
Рубидий, Rb 136 мкг ~
Фтор, F 8.86 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45147 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 8772 г
Цинк, Zn 2.0471 мг 12 мг 17.1% 11.1% 586 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 1.606 г ~
Валин 0.787 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 1.934 г ~
Лизин 1.917 г ~
Метионин 0.493 г ~
Метионин + Цистеин 0.796 г ~
Треонин 0.561 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.332 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.67 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 1.197 г ~
Аспарагиновая кислота 2.02 г ~
Глицин 0.372 г ~
Глутаминовая кислота 3.143 г ~
Пролин 1.209 г ~
Серин 0.878 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.903 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.87 г min 16.8 г 5.2% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.708 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.12 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.791 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.311 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.4 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.04 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в сметане составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.1 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ

Кальмары в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином E - 21,6 %, витамином PP - 39,1 %, калием - 13,9 %, магнием - 23,9 %, фосфором - 34,5 %, хлором - 18,8 %, йодом - 200,6 %, кобальтом - 965,4 %, марганцем - 11,9 %, медью - 152,8 %, молибденом - 29,7 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Кальмары в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в сметане, калорийность 154,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты