Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Яичный желток куриный | 120 г |
Пшеничная мука, первого сорта | 400 г |
Масло подсолнечное | 50 г |
Соль поваренная пищевая | 3 г |
Вода | 36 г |
В большую миску или же прямо на стол насыпьте горкой 400 гр. муки, сделайте в ней сверху углубление. Затем в отдельной посуде смешайте 8 желтков с солью, растительным маслом и 1 столовой ложкой холодной воды, взбейте до получения однородной массы. В углубление в муке влейте полученную желтковую массу и начинайте аккуратно смешивать ее с мукой. Когда тесто встанет достаточно густым, начинайте вымешивать его руками. Тесто должно быть как можно более тугим и пластичным, от этого зависит качество полученной в итоге лапши.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 359.7 ккал | 1684 ккал | 21.4% | 5.9% | 468 г |
Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 3.8% | 724 г |
Жиры | 15.3 г | 56 г | 27.3% | 7.6% | 366 г |
Углеводы | 44.5 г | 219 г | 20.3% | 5.6% | 492 г |
Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 4.4% | 625 г |
Вода | 25 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 9092 г |
Зола | 1.3 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 182.3 мкг | 900 мкг | 20.3% | 5.6% | 494 г |
Ретинол | 0.175 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.2% | 12195 г |
Витамин В1, тиамин | 0.211 мг | 1.5 мг | 14.1% | 3.9% | 711 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 1.7% | 1667 г |
Витамин В4, холин | 207.55 мг | 500 мг | 41.5% | 11.5% | 241 г |
Витамин В5, пантотеновая | 1.117 мг | 5 мг | 22.3% | 6.2% | 448 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 3.3% | 851 г |
Витамин В9, фолаты | 27.731 мкг | 400 мкг | 6.9% | 1.9% | 1442 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.355 мкг | 3 мкг | 11.8% | 3.3% | 845 г |
Витамин D, кальциферол | 1.517 мкг | 10 мкг | 15.2% | 4.2% | 659 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.189 мг | 15 мг | 34.6% | 9.6% | 289 г |
Витамин Н, биотин | 13.005 мкг | 50 мкг | 26% | 7.2% | 384 г |
Витамин РР, НЭ | 3.6125 мг | 20 мг | 18.1% | 5% | 554 г |
Ниацин | 1.465 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 141.06 мг | 2500 мг | 5.6% | 1.6% | 1772 г |
Кальций, Ca | 44.64 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.3% | 2240 г |
Кремний, Si | 1.97 мг | 30 мг | 6.6% | 1.8% | 1523 г |
Магний, Mg | 32.02 мг | 400 мг | 8% | 2.2% | 1249 г |
Натрий, Na | 203.42 мг | 1300 мг | 15.6% | 4.3% | 639 г |
Сера, S | 85.67 мг | 1000 мг | 8.6% | 2.4% | 1167 г |
Фосфор, P | 182.9 мг | 800 мг | 22.9% | 6.4% | 437 г |
Хлор, Cl | 338.65 мг | 2300 мг | 14.7% | 4.1% | 679 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 801.3 мкг | ~ | |||
Бор, B | 48.6 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 65.68 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 2.714 мг | 18 мг | 15.1% | 4.2% | 663 г |
Йод, I | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1.2% | 2308 г |
Кобальт, Co | 6.182 мкг | 10 мкг | 61.8% | 17.2% | 162 г |
Марганец, Mn | 0.7508 мг | 2 мг | 37.5% | 10.4% | 266 г |
Медь, Cu | 147.18 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 4.1% | 679 г |
Молибден, Mo | 13.35 мкг | 70 мкг | 19.1% | 5.3% | 524 г |
Никель, Ni | 6.108 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 5.06 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 3.941 мкг | 55 мкг | 7.2% | 2% | 1396 г |
Титан, Ti | 11.89 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 5.91 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 67682 г | |
Хром, Cr | 3.42 мкг | 50 мкг | 6.8% | 1.9% | 1462 г |
Цинк, Zn | 1.2791 мг | 12 мг | 10.7% | 3% | 938 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 43.415 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.229 г | ~ | |||
Валин | 0.185 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.075 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.179 г | ~ | |||
Лейцин | 0.272 г | ~ | |||
Лизин | 0.229 г | ~ | |||
Метионин | 0.083 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
Треонин | 0.164 г | ~ | |||
Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.138 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.276 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.168 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.264 г | ~ | |||
Глицин | 0.101 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.404 г | ~ | |||
Пролин | 0.138 г | ~ | |||
Серин | 0.27 г | ~ | |||
Тирозин | 0.138 г | ~ | |||
Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 297.54 мг | max 300 мг | |||
бета Ситостерол | 16.42 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.509 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.337 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.058 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.954 г | min 16.8 г | 11.6% | 3.2% | |
18:1 Олеиновая (ud) | 1.946 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.91 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.8% | 12.2% | |
18:2 Линолевая (ud) | 4.91 г | ~ |
Энергетическая ценность Домашняя лапша составляет 359,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 359.7 кКал | -% | |
Белки | 10.5 г | -% | |
Жиры | 15.3 г | -% | |
Углеводы | 44.5 г | -% | |
Пищевые волокна | 3.2 г | -% | |
Вода | 25 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
![]() |
![]() |
![]() |
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
![]() |
![]() |
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
![]() |
![]() |
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|